Etiqueta: crema de leche

Langosta con Salsa de Champán y Caviar

Langosta con Salsa de Champán y Caviar   Ingredientes: Para la langosta: 2 colas de langosta frescas 2 cucharadas de mantequilla 1 diente de ajo, picado finamente 1 ramita de perejil fresco, picado Sal y pimienta al gusto Para la salsa de champán: 1 taza de champán (o vino espumoso de alta calidad) 1/2 taza
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Sopa de Langosta con Crema de Azafrán

Sopa de Langosta con Crema de Azafrán   Ingredientes: Para la sopa: 2 colas de langosta frescas 1 litro de caldo de pescado 200 ml de crema de leche 1 cebolla picada finamente 2 dientes de ajo picados 1 zanahoria en rodajas finas 1 puerro picado 100 ml de vino blanco seco 1 pizca de
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Raviolis de Cangrejo en Salsa de Azafrán

Raviolis de Cangrejo en Salsa de Azafrán   Ingredientes: Para los raviolis de cangrejo: 1 paquete de raviolis de cangrejo (aproximadamente 250 g) 1 cucharada de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados 1 chalota, picada finamente 200 g de carne de cangrejo (puede ser enlatada o fresca, desmenuzada) 1/4 taza de crema de
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Linguini con Langostinos y Salsa de Limón y Albahaca

Linguini con Langostinos y Salsa de Limón y Albahaca   Ingredientes: Para el linguini: 300 g de linguini Agua con sal (para cocinar la pasta) Para los langostinos: 500 g de langostinos, pelados y desvenados 2 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo, picados 1/2 cucharadita de pimentón dulce (paprika) Sal y pimienta
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Solomillo de Cerdo en Salsa de Oporto con Puré de Batata

Solomillo de Cerdo en Salsa de Oporto con Puré de Batata   Ingredientes: Para el solomillo de cerdo: 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 600-800 g) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados 1 ramita de romero fresco Sal y pimienta negra al gusto Para la salsa de Oporto: 200 ml de
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Salmón en Salsa de Champagne con Espárragos y Caviar

Salmón en Salsa de Champagne con Espárragos y Caviar   Ingredientes: Para el salmón: 4 filetes de salmón (aproximadamente 180 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta negra al gusto Para la salsa de champagne: 1 taza de champagne (o vino espumoso) 1/2 taza de crema de leche 1 échalote,
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Trufas de Chocolate con Licor

Trufas de Chocolate con Licor   Ingredientes: 200 g de chocolate negro (70% cacao), troceado 100 g de crema de leche 30 g de mantequilla sin sal 2 cucharadas de licor (como Cointreau, rum o licor de café) 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Cacao en polvo, para rebozar Azúcar glas, para rebozar (opcional) Instrucciones:
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Bacalao con Costra de Almendras y Salsa de Pimiento Rojo

Bacalao con Costra de Almendras y Salsa de Pimiento Rojo   Ingredientes: Para el bacalao: 4 lomos de bacalao desalado (150-200 g cada uno) 1 taza de almendras laminadas 1/2 taza de pan rallado 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado 2 dientes de ajo, finamente picados 2 cucharadas de mostaza Dijon 2 cucharadas de
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Bacalao al Horno con Salsa de Alcaparras y Limón

Bacalao al Horno con Salsa de Alcaparras y Limón   Ingredientes: Para el bacalao: 4 filetes de bacalao (150-200 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, finamente picados 1 limón, en rodajas finas 2 cucharadas de alcaparras, escurridas 1 ramita de perejil fresco, picado Sal y pimienta negra al
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Filete Mignon con Salsa de Pimienta Verde y Puré de Coliflor Trufado

Filete Mignon con Salsa de Pimienta Verde y Puré de Coliflor Trufado   Ingredientes: Para el filete mignon: 4 medallones de filete mignon Sal gruesa y pimienta negra recién molida 2 cucharadas de mantequilla sin sal 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo, machacado 2 ramas de tomillo fresco Para la salsa
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