Categoría: Recetas de aves

Perdiz con Almendras de Segovia a las Finas Hierbas

Perdiz con Almendras de Segovia a las Finas Hierbas Ingredientes: 4 perdices limpias y desplumadas 1/2 taza de almendras fileteadas de Segovia 1/4 taza de harina de trigo 2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 taza de vino tinto 1 taza de caldo de ave 2 cucharadas de finas hierbas (tomillo, romero, orégano, etc) Sal
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Pollo Relleno con Jamón York y Dátiles

Pollo Relleno con Jamón York y Dátiles Ingredientes: 1 pollo entero 8 lonchas de jamón York 8 dátiles sin hueso Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva 50 gramos de mantequilla 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 zanahoria 1 ramillete de hierbas frescas (tomillo, romero, orégano) 1 taza de caldo de pollo 1/4
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Pato a la Naranja con Revollones

Pato a la Naranja con Revollones Ingredientes: 4 patos 2 naranjas 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 taza de vino tinto 2 tazas de caldo de pollo Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva 1/2 taza de azúcar moreno Revollones (opcional) Instrucciones: Precalentar el horno a 180 grados. Pelar y cortar las naranjas
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Avestruz con Guisantes y Alcachofas

Avestruz con Guisantes y Alcachofas Ingredientes: 2 filetes de avestruz 1 taza de guisantes frescos o congelados 1/2 taza de alcachofas en conserva, cortadas en cuartos 2 dientes de ajo picados 1 cucharada de harina 1/2 taza de caldo de pollo 1/4 taza de vino blanco 1/4 taza de aceite de oliva Sal y pimienta
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Pollo Asado con Berros y Manteca de Cerdo

Imagen de Wow Phochiangrak en Pixabay   Pollo Asado con Berros y Manteca de Cerdo   Ingredientes: 1 pollo. 200 gramos de manteca de cerdo derretida. 100 mililitros de aceite de oliva. 1 bola de grasa de manteca. Sal al gusto. Unos gramos de pimienta. 6 berros bien limpios. Modo de Preparación: En la bancada
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