Categoría: Recetas de cremas

Crema de Coliflor y Manzana Verde con Crumble de Almendras

Crema de Coliflor y Manzana Verde con Crumble de Almendras   Ingredientes: Para la crema de coliflor y manzana verde: 1 coliflor mediana, cortada en ramilletes 2 manzanas verdes, peladas, desinfectadas y cortadas en cubos 1 cebolla grande, picada 2 dientes de ajo, picados 750 ml de caldo de verduras 250 ml de nata líquida
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Crema de Trufa Negra y Cebolla Caramelizada

Crema de Trufa Negra y Cebolla Caramelizada   Ingredientes: Para la crema de trufa negra: 1 cucharada de aceite de trufa negra (o trufa negra rallada) 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla grande, picada finamente 2 dientes de ajo, picados 1 litro de caldo de pollo (o vegetal) 300 g de champiñones, limpios y picados
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Crema Catalana con Yemas y Canela

Imagen de RitaE en Pixabay   Crema Catalana con Yemas y Canela   Ingredientes: 1 litro de leche entera de vaca. 6 yemas de huevos frescos. 250 gramos de azúcar blanquilla. 1 corteza de limón de árbol. 1 rama de canela. 30 gramos de maicena. Modo de Preparación: En un cazo de cocina echamos la
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