Categoría: Recetas de pescados

Lubina al Horno con Mantequilla de Limón y Hierbas

Lubina al Horno con Mantequilla de Limón y Hierbas   Ingredientes: 2 lubinas enteras, limpias y desescamadas (aproximadamente 400 g cada una) 100 g de mantequilla sin sal 2 dientes de ajo, finamente picados Zumo y ralladura de 1 limón 1 cucharada de perejil fresco picado 1 cucharada de eneldo fresco picado 1 cucharadita de
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Salmón en Costra de Pistachos con Reducción de Balsámico

Salmón en Costra de Pistachos con Reducción de Balsámico   Ingredientes: Para el salmón: 4 filetes de salmón fresco (aproximadamente 150 g cada uno) 100 g de pistachos, picados finamente 1 cucharada de mostaza de Dijon 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta negra
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Boquerones en Vinagre con Guindilla

Boquerones en Vinagre con Guindilla Ingredientes para 4 personas: 500 gramos de boquerones frescos. 200 mililitros de vinagre blanco. 200 mililitros de agua. 2 guindillas rojas, cortadas en rodajas finas. 2 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas. Sal al gusto. Aceite de oliva virgen extra. Instrucciones: Lava, desespinza y quita las cabezas
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Boquerones en Vinagre con Pimiento Rojo y Verde

Boquerones en Vinagre con Pimiento Rojo y Verde Ingredientes para 4 personas: 500 gramos de boquerones frescos. 200 mililitros de vinagre blanco. 200 mililitros de agua. 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas. 1 pimiento verde, cortado en tiras finas. 2 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas. Sal al gusto. Aceite de
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Boquerones en Vinagre con Cebolla

Boquerones en Vinagre con Cebolla Ingredientes para 4 personas: 500 gramos de boquerones frescos. 200 mililitros de vinagre blanco. 200 mililitros de agua. 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas. 2 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas. Sal al gusto. Aceite de oliva virgen extra. Instrucciones: Lava, desespinza y quita las cabezas
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Boquerones en Vinagre Clásicos

Boquerones en Vinagre Clásicos Ingredientes para 4 personas: 500 gramos de boquerones frescos. 200 mililitros de vinagre blanco. 200 mililitros de agua. 2 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas. 1 ramita de perejil fresco, picado. Sal al gusto. Aceite de oliva virgen extra. Instrucciones: Lava los boquerones bajo agua fría y quita
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Anchoas a la Plancha con Ajo y Limón

Anchoas a la Plancha con Ajo y Limón Ingredientes para 4 personas: 16 filetes de anchoa en aceite, escurridos. 4 dientes de ajo, picados finamente. Jugo de 2 limones. Aceite de oliva virgen extra. Perejil fresco picado. Sal y pimienta al gusto. Preparación: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de
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Tostadas de Anchoas y Tomate

Tostadas de Anchoas y Tomate Ingredientes para 4 personas: 16 filetes de anchoa en aceite, escurridos. 4 rebanadas de pan baguette o pan rústico. 2 tomates maduros, cortados en rodajas finas. Aceite de oliva virgen extra. Perejil fresco picado. Sal y pimienta al gusto. Preparación: Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén crujientes. Coloca
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Bacalao al Pil-Pil

Bacalao al Pil-Pil 1 kg de bacalao desalado y limpio Ajo Aceite de oliva Sal Preparación: Colocar el bacalao en una cacerola con agua fría y llevar a ebullición. Escurrir y colocar en un plato. Picar finamente el ajo y mezclar con el aceite de oliva en una sartén. Calentar a fuego medio. Colocar el
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Bacalao a la Vizcaína

Bacalao a la Vizcaína Ingredientes: 1 kg de bacalao desalado y desmigado 4 cebollas grandes 4 tomates maduros 2 dientes de ajo 2 pimientos verdes 2 pimientos rojos 1 taza de vino blanco 2 tazas de caldo de pescado 2 cucharadas de harina Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Guindillas al gusto (opcional)
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Merluza Guisada con Guisantes y Alcachofas

Merluza Guisada con Guisantes y Alcachofas Ingredientes: 4 filetes de merluza 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 pimiento verde picado 1 pimiento rojo picado 1 taza de guisantes congelados 4 alcachofas en conserva, cortadas en cuartos 1 taza de caldo de pescado 2 cucharadas de harina de trigo 2 cucharadas de aceite
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Atún Encebollado con Arándanos a las Hierbas Provenzales

Atún Encebollado con Arándanos a las Hierbas Provenzales Ingredientes: 4 lonchas de atún fresco 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas 2 dientes de ajo picados 1 taza de arándanos frescos 1/4 taza de vino blanco 1 cucharada de hierbas provenzales (mezcla de tomillo, orégano, romero, hierba de Provenza)
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Bacalao con Tomate a las Hierbas Aromáticas

Bacalao con Tomate a las Hierbas Aromáticas Ingredientes: 1 kg de bacalao desalado 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 2 tomates maduros picados 1 taza de caldo de pescado 1 taza de vino blanco 1 cucharada de hierbas frescas (orégano, tomillo, romero) Sal y pimienta al gusto
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Bacalao a la Vizcaína con Bogavante y Finas Hierbas

Bacalao a la Vizcaína con Bogavante y Finas Hierbas Ingredientes: 1 kilo de bacalao desalado y desmigado 1 bogavante cocido y desmenuzado 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 pimiento verde picado 1 pimiento rojo picado 4 tomates maduros pelados y picados 1 taza de vino blanco 2 tazas de caldo de pescado
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Merluza con Guisantes y Jamón Ibérico de Bellota

Merluza con Guisantes y Jamón Ibérico de Bellota Ingredientes: 4 filetes de merluza 200 gr de guisantes congelados 4 lonchas de jamón ibérico de bellota 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/4 taza de vino blanco 1/4 taza de caldo de pescado Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación: Picar finamente la cebolla
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Salmón con Verduras y Almendras

Salmón con Verduras y Almendras Ingredientes: 4 filetes de salmón 1 cebolla, cortada en cuartos 2 zanahorias, cortadas en rodajas 1 pimiento verde, cortado en tiras 1 pimiento rojo, cortado en tiras 1 taza de almendras tostadas y picadas 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Instrucciones: Precalentar el horno a
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Truchas con Guindillas Cayenas al Ajillo

Imagen de RitaE en Pixabay   Truchas con Guindillas Cayenas al Ajillo   Ingredientes: 4 truchas grandes. 6 dientes de ajo. 2 guindillas cayenas. 15 gramos de perejil. 200 mililitros de aceite de oliva virgen extra. Sal al gusto. Modo de Preparación: En primer lugar ponemos una plancha al fuego con un poco de aceite
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Tentáculos de Pulpo con Patatas

Imagen de RitaE en Pixabay   Tentáculos de Pulpo con Patatas   Ingredientes: 1 kilo y medio de tentáculos de pulpo. 6 patatas grandes. 250 gramos de cebolla tierna. 150 mililitros de aceite de oliva virgen extra. 15 gramos de pimentón dulce. Sal al gusto. Modo de Preparación: En una olla grande de cocina con
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