Boquerones en Vinagre con Cebolla
Ingredientes para 4 personas:
500 gramos de boquerones frescos.
200 mililitros de vinagre blanco.
200 mililitros de agua.
1 cebolla roja, cortada en rodajas finas.
2 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas.
Sal al gusto.
Aceite de oliva virgen extra.
Instrucciones:
Lava, desespinza y quita las cabezas a los boquerones.
En un bol, mezcla el vinagre, el agua y una pizca de sal. Sumerge los boquerones en esta mezcla y déjalos marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas.
Después de marinar, escurre los boquerones y colócalos en un plato.
Distribuye las rodajas de cebolla y ajo sobre los boquerones.
Rocía aceite de oliva virgen extra por encima y sirve.