Merluza con Guisantes y Jamón Ibérico de Bellota
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 200 gr de guisantes congelados
- 4 lonchas de jamón ibérico de bellota
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/4 taza de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Picar finamente la cebolla y el ajo. Reservar.
- Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir los guisantes y cocinar durante unos minutos más.
- Retirar la mezcla de cebolla, ajo y guisantes de la sartén y reservar.
- Colocar las lonchas de jamón en la sartén y cocinar durante unos minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva y cocinar los filetes de merluza durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos a su gusto.
- Retirar los filetes de merluza de la sartén y reservar.
- Añadir el vino blanco y el caldo de pescado a la sartén y cocinar a fuego medio durante unos minutos, hasta que se haya reducido el líquido.
- Devolver la mezcla de cebolla, ajo y guisantes a la sartén y cocinar durante unos minutos más.
- Colocar los filetes de merluza en un plato y cubrir con la mezcla de guisantes. Colocar las lonchas de jamón ibérico de bellota encima de los filetes. Servir caliente.
Preguntas y Respuestas sobre esta receta:
¿Qué ingredientes son necesarios para hacer esta receta?
- 4 filetes de merluza
- 200 gramos de guisantes congelados
- 4 lonchas de jamón ibérico de bellota
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/4 taza de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar esta receta?
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño y grosor de los filetes de merluza, pero en general se tarda alrededor de 15-20 minutos en cocinar esta receta.
¿Se puede hacer esta receta con otro tipo de pescado?
Sí, se puede hacer esta receta con otro tipo de pescado blanco, como lenguado, rape, o bacalao.
¿Puedo usar guisantes frescos en lugar de congelados?
Sí, se pueden usar guisantes frescos en lugar de congelados, solo tendrías que cocinarlos antes de añadirlos a la receta.
¿Puedo reemplazar el jamón ibérico de bellota con otro tipo de jamón?
Sí, se puede reemplazar el jamón ibérico de bellota con otro tipo de jamón, como jamón serrano o jamón cocido, pero el sabor final será diferente.