Bacalao a la Vizcaína con Bogavante y Finas Hierbas

Bacalao a la Vizcaína con Bogavante y Finas Hierbas

Bacalao a la Vizcaína con Bogavante y Finas Hierbas

Ingredientes:
  • 1 kilo de bacalao desalado y desmigado
  • 1 bogavante cocido y desmenuzado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 4 tomates maduros pelados y picados
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 tazas de caldo de pescado
  • 1 cucharada de finas hierbas (orégano, tomillo, romero)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande y sofreír la cebolla, los ajos y los pimientos hasta que estén suaves.
  2. Agregar los tomates y cocinar durante unos minutos.
  3. Añadir el bacalao y el bogavante y mezclar.
  4. Agregar el vino blanco y el caldo de pescado, las finas hierbas y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  5. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido.
  6. Servir caliente acompañado de arroz blanco o patatas cocidas.
Preguntas y respuestas sobre esta receta:
  • ¿Puedo usar bacalao fresco en lugar del desalado?

  • Sí, puedes usar bacalao fresco, pero asegúrate de cocinarlo por completo antes de agregarlo a la cacerola.
  • ¿Puedo usar otro tipo de mariscos en lugar del bogavante?

  • Sí, puedes usar otro tipo de mariscos, como camarones o mejillones, pero el sabor final puede variar.
  • ¿Puedo usar otras hierbas en lugar de finas hierbas?

  • Sí, puedes usar otras hierbas frescas o secas que te gusten, como por ejemplo, ajo, cilantro, etc.
  • ¿Puedo usar caldo de pollo en lugar del caldo de pescado?

  • Sí, puedes usar caldo de pollo, pero el sabor final será diferente y no será tan auténtico.
  • ¿Cuánto tiempo debe cocinar el bacalao?

  • El tiempo de cocción dependerá del grosor de las piezas de bacalao, pero en general, debe cocinar durante unos 15 minutos o hasta que esté cocido por completo.

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