Etiqueta: preparación detallada

Risotto de Trufa Negra con Champiñones y Parmesano

Risotto de Trufa Negra con Champiñones y Parmesano   Ingredientes: Para el risotto: 1 1/2 tazas de arroz arborio 1 litro de caldo de pollo o vegetal, caliente 1/2 taza de vino blanco seco 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 200 g de champiñones, laminados 2 cucharadas de aceite de oliva
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Pechuga de Pato con Salsa de Cereza y Vino Tinto

Pechuga de Pato con Salsa de Cereza y Vino Tinto   Ingredientes: Para la pechuga de pato: 4 pechugas de pato Sal y pimienta al gusto 1 cucharada de aceite de oliva Para la salsa de cereza y vino tinto: 1 taza de cerezas frescas o congeladas, deshuesadas 1 taza de vino tinto 1/2 taza
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Tarta de Chocolate con Ganache de Frambuesa y Base de Galleta

Tarta de Chocolate con Ganache de Frambuesa y Base de Galleta   Ingredientes: Para la base de galleta: 200 g de galletas digestivas (o galletas de tu elección), trituradas 100 g de mantequilla sin sal, derretida 2 cucharadas de azúcar moreno (opcional) Para el relleno de chocolate: 300 g de chocolate negro (70% cacao), finamente
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Bombones de Chocolate con Relleno de Mousse de Café y Nuez de Macadamia

Bombones de Chocolate con Relleno de Mousse de Café y Nuez de Macadamia   Ingredientes: Para la cobertura de chocolate: 300 g de chocolate negro (70% cacao), finamente picado 1 cucharada de manteca de cacao (opcional, para un acabado más brillante) Para el relleno de mousse de café: 100 g de chocolate negro (70% cacao)
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Bacalao con Salsa de Hinojo y Naranja Confitada

Bacalao con Salsa de Hinojo y Naranja Confitada   Ingredientes: Para el bacalao: 4 lomos de bacalao desalado (150-200 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, finamente picados Sal y pimienta negra al gusto Para la salsa de hinojo y naranja: 1 bulbo de hinojo, finamente picado 1 naranja,
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Bacalao con Costra de Almendras y Salsa de Pimiento Rojo

Bacalao con Costra de Almendras y Salsa de Pimiento Rojo   Ingredientes: Para el bacalao: 4 lomos de bacalao desalado (150-200 g cada uno) 1 taza de almendras laminadas 1/2 taza de pan rallado 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado 2 dientes de ajo, finamente picados 2 cucharadas de mostaza Dijon 2 cucharadas de
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Bacalao al Pil Pil con Caviar y Reducción de Oporto

Bacalao al Pil Pil con Caviar y Reducción de Oporto   Ingredientes: Para el bacalao: 4 lomos de bacalao desalado (150-200 g cada uno) 1 taza de aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo, finamente laminados 1 guindilla roja, sin semillas (opcional, para un toque picante) Sal y pimienta negra al gusto Para
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Pechugas de Pollo Rellenas de Espárragos y Jamón Serrano con Salsa de Champiñones y Vino Blanco

Pechugas de Pollo Rellenas de Espárragos y Jamón Serrano con Salsa de Champiñones y Vino Blanco   Ingredientes: Para las pechugas de pollo: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 8 espárragos verdes, cocidos al dente 8 lonchas de jamón serrano 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita
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Bacalao al Horno con Salsa de Alcaparras y Limón

Bacalao al Horno con Salsa de Alcaparras y Limón   Ingredientes: Para el bacalao: 4 filetes de bacalao (150-200 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, finamente picados 1 limón, en rodajas finas 2 cucharadas de alcaparras, escurridas 1 ramita de perejil fresco, picado Sal y pimienta negra al
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Risotto de Champiñones con Trufa y Parmesano

Risotto de Champiñones con Trufa y Parmesano   Ingredientes: Para el risotto: 1 taza de arroz arborio 200 g de champiñones frescos, laminados 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, finamente picados 1/2 taza de vino blanco seco 4 tazas de caldo de pollo o vegetales, caliente 1/2 taza de queso parmesano rallado
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Risotto de Hongos Silvestres con Trufa Negra y Espárragos

Risotto de Hongos Silvestres con Trufa Negra y Espárragos   Ingredientes: Para el risotto de hongos silvestres con trufa negra: 1 1/2 tazas de arroz arborio 500 g de hongos silvestres (champiñones, porcini, shitake), limpios y en rodajas 1 trufa negra pequeña, rallada 1/2 taza de vino blanco seco 1 litro de caldo de verduras,
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