Etiqueta: sabor intenso

Sopa de Langosta con Crema de Azafrán

Sopa de Langosta con Crema de Azafrán   Ingredientes: Para la sopa: 2 colas de langosta frescas 1 litro de caldo de pescado 200 ml de crema de leche 1 cebolla picada finamente 2 dientes de ajo picados 1 zanahoria en rodajas finas 1 puerro picado 100 ml de vino blanco seco 1 pizca de
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Risotto de Champiñones con Trufa y Parmesano

Risotto de Champiñones con Trufa y Parmesano   Ingredientes: Para el risotto: 300 g de arroz arborio (especial para risotto) 200 g de champiñones frescos (mezcla de setas como shiitake, portobello, ostra) 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 litro de caldo de verduras o pollo (caliente) 150 ml de vino
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Pechuga de Pato con Salsa de Cereza y Vino Tinto

Pechuga de Pato con Salsa de Cereza y Vino Tinto   Ingredientes: Para la pechuga de pato: 4 pechugas de pato Sal y pimienta al gusto 1 cucharada de aceite de oliva Para la salsa de cereza y vino tinto: 1 taza de cerezas frescas o congeladas, deshuesadas 1 taza de vino tinto 1/2 taza
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Lasaña de Mariscos con Salsa Bechamel de Azafrán

Lasaña de Mariscos con Salsa Bechamel de Azafrán   Ingredientes: Para la lasaña: 12 láminas de pasta para lasaña (pre-cocidas o según instrucciones del paquete) 300 g de camarones, pelados y desvenados 300 g de mejillones, limpios 200 g de calamares, en anillas 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados 1
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Risotto de Trufa Negra y Champiñones

Risotto de Trufa Negra y Champiñones   Ingredientes: 1 ½ tazas de arroz arborio 1 litro de caldo de verduras (preferiblemente caliente) 200 g de champiñones frescos (shiitake, portobello o champiñones comunes), en rodajas 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados ½ taza de vino blanco seco 50 g de mantequilla 50
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Risotto de Champiñones y Trufa Negra

Risotto de Champiñones y Trufa Negra   Ingredientes: 300 g de arroz arborio (arroz para risotto) 200 g de champiñones frescos, laminados 1 trufa negra, finamente rallada o en láminas finas 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 taza de vino blanco seco 1 litro de caldo de verduras o pollo
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Lomo de Cordero en Costra de Hierbas con Puré de Zanahoria y Salsa de Vino Tinto

Lomo de Cordero en Costra de Hierbas con Puré de Zanahoria y Salsa de Vino Tinto   Ingredientes: Para el cordero: 1 lomo de cordero (aprox. 800 g) 2 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de romero fresco, picado 2 cucharadas de tomillo fresco, picado 2 cucharadas de perejil fresco, picado 2 cucharadas de pan
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Pasta de Trufa con Salsa de Champiñones y Parmesano

Pasta de Trufa con Salsa de Champiñones y Parmesano   Ingredientes: Para la pasta: 300 g de pasta fresca (fettuccine, tagliatelle o tu preferida) 1 cucharada de aceite de trufa (opcional, para más intensidad de trufa) Sal para el agua de cocción Para la salsa de champiñones: 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla pequeña, picada
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Costillas de Cerdo Glaseadas con Miel y Mostaza

Costillas de Cerdo Glaseadas con Miel y Mostaza   Ingredientes: Para las costillas: 1.5 kg de costillas de cerdo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo Sal y pimienta negra al gusto Para el glaseado de miel y mostaza:
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Salmón a la Parrilla con Salsa de Mango y Cilantro

Salmón a la Parrilla con Salsa de Mango y Cilantro   Ingredientes: Para el salmón: 4 filetes de salmón (aproximadamente 180 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 limón, en rodajas Sal y pimienta negra al gusto Para la salsa de mango y cilantro: 1 mango maduro, pelado y picado en cubos
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Salmón Glaseado con Salsa de Naranja y Jengibre

Salmón Glaseado con Salsa de Naranja y Jengibre   Ingredientes: Para el salmón: 4 filetes de salmón (aproximadamente 180 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de sésamo Sal y pimienta negra al gusto 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional, para decorar) 2 cebollas verdes, picadas finamente (opcional, para decorar) Para la salsa de
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Salmón en Costra de Hierbas con Salsa de Mostaza y Miel

Salmón en Costra de Hierbas con Salsa de Mostaza y Miel   Ingredientes: Para el salmón: 4 filetes de salmón (aproximadamente 180 g cada uno) 2 cucharadas de mostaza de Dijon 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de perejil fresco picado 2 cucharadas de eneldo fresco picado 1 cucharada de
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Rack de Cordero en Costra de Hierbas con Puré de Chirivías

Rack de Cordero en Costra de Hierbas con Puré de Chirivías   Ingredientes: Para el rack de cordero: 2 racks de cordero (aproximadamente 8 chuletas cada uno) 2 cucharadas de mostaza de Dijon 2 dientes de ajo, picados finamente 1 cucharada de romero fresco picado 1 cucharada de tomillo fresco picado 1 cucharada de perejil
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Risotto de Trufa Negra con Setas Silvestres

Risotto de Trufa Negra con Setas Silvestres   Ingredientes: 300 g de arroz Arborio (o Carnaroli) 200 g de setas silvestres (boletus, champiñones, shiitake) 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, finamente picados 100 ml de vino blanco seco 1 litro de caldo de verduras (caliente) 50 g de mantequilla 50 g de
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