Salmón Glaseado con Salsa de Naranja y Jengibre

Ingredientes:

Para el salmón:

• 4 filetes de salmón (aproximadamente 180 g cada uno)
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional, para decorar)
• 2 cebollas verdes, picadas finamente (opcional, para decorar)

Para la salsa de naranja y jengibre:

• 1 taza de jugo de naranja (preferiblemente natural)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar)
• 1 cucharada de agua (si usas maicena)

Instrucciones:

1. Preparar el salmón:
   1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
   2. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear.
   3. Rocía el salmón con aceite de sésamo y sazona con sal y pimienta.
   4. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
2. Preparar la salsa de naranja y jengibre:
   1. En una cacerola, mezcla el jugo de naranja, la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el jengibre rallado y el ajo picado.
   2. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que se reduzca a la mitad.
   3. Si prefieres una salsa más espesa, mezcla la maicena con el agua y añádelo a la salsa caliente, removiendo hasta que espese.
3. Servir:
   1. Coloca los filetes de salmón en platos individuales.
   2. Vierte la salsa de naranja y jengibre sobre el salmón.
   3. Decora con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas si lo deseas.
   4. Puedes acompañar el plato con arroz jazmín o verduras al vapor.