Salmón a la Parrilla con Salsa de Mango y Cilantro
Ingredientes:
Para el salmón:
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 180 g cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón, en rodajas
- Sal y pimienta negra al gusto
Para la salsa de mango y cilantro:
- 1 mango maduro, pelado y picado en cubos pequeños
- 1/2 cebolla roja, picada finamente
- 1 jalapeño, sin semillas y picado finamente (opcional, para un toque picante)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de miel
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Preparar el salmón:
- Precalienta la parrilla a temperatura media-alta.
- Unta los filetes de salmón con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
- Coloca los filetes en la parrilla y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el salmón esté cocido y tenga marcas de parrilla. Coloca una rodaja de limón sobre cada filete durante la cocción si lo deseas.
- Preparar la salsa de mango y cilantro:
- En un bol, mezcla el mango picado, la cebolla roja, el jalapeño (si usas), el cilantro fresco, el jugo de limón y la miel.
- Revuelve bien y sazona con sal al gusto.
- Deja reposar la salsa durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
- Servir:
- Coloca los filetes de salmón en platos individuales.
- Vierte la salsa de mango y cilantro sobre el salmón.
- Puedes acompañar el plato con arroz basmati o una ensalada fresca.