Salmón a la Parrilla con Salsa de Mango y Cilantro

Salmón a la Parrilla con Salsa de Mango y Cilantro

 

Ingredientes:

Para el salmón:

  • 4 filetes de salmón (aproximadamente 180 g cada uno)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón, en rodajas
  • Sal y pimienta negra al gusto

Para la salsa de mango y cilantro:

  • 1 mango maduro, pelado y picado en cubos pequeños
  • 1/2 cebolla roja, picada finamente
  • 1 jalapeño, sin semillas y picado finamente (opcional, para un toque picante)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de miel
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. Preparar el salmón:
    1. Precalienta la parrilla a temperatura media-alta.
    2. Unta los filetes de salmón con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
    3. Coloca los filetes en la parrilla y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el salmón esté cocido y tenga marcas de parrilla. Coloca una rodaja de limón sobre cada filete durante la cocción si lo deseas.
  2. Preparar la salsa de mango y cilantro:
    1. En un bol, mezcla el mango picado, la cebolla roja, el jalapeño (si usas), el cilantro fresco, el jugo de limón y la miel.
    2. Revuelve bien y sazona con sal al gusto.
    3. Deja reposar la salsa durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
  3. Servir:
    1. Coloca los filetes de salmón en platos individuales.
    2. Vierte la salsa de mango y cilantro sobre el salmón.
    3. Puedes acompañar el plato con arroz basmati o una ensalada fresca.

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