Salmón en Costra de Miel y Mostaza con Ensalada de Aguacate y Mango

Salmón en Costra de Miel y Mostaza con Ensalada de Aguacate y Mango

 

Ingredientes:

Para el salmón:

  • 4 filetes de salmón (aproximadamente 180 g cada uno)
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de romero seco
  • Sal y pimienta negra al gusto

Para la ensalada de aguacate y mango:

  • 1 mango maduro, pelado y picado en cubos
  • 1 aguacate, pelado y picado en cubos
  • 1/4 de cebolla roja, picada finamente
  • 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones:

  1. Preparar el salmón:
    1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
    2. En un bol pequeño, mezcla la miel, la mostaza de Dijon y el aceite de oliva.
    3. Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta, tomillo y romero.
    4. Coloca los filetes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
    5. Unta la mezcla de miel y mostaza sobre cada filete de salmón.
    6. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y la costra esté caramelizada.
  2. Preparar la ensalada de aguacate y mango:
    1. En un bol grande, combina el mango, el aguacate, la cebolla roja y el cilantro.
    2. Añade el jugo de limón y el aceite de oliva.
    3. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
    4. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  3. Servir:
    1. Sirve los filetes de salmón con una porción generosa de ensalada de aguacate y mango.
    2. Decora con hojas de cilantro fresco, si lo deseas.

Deja una respuesta

No se publicará tu dirección de correo electrónico. Los campos obligatorios están marcados con *.

*
*
Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr>: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>