Etiqueta: presentación elegante

Langosta a la Parrilla con Mantequilla de Ajo y Hierbas

Langosta a la Parrilla con Mantequilla de Ajo y Hierbas   Ingredientes: Para la langosta: 2 colas de langosta frescas 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Jugo de 1 limón Para la mantequilla de ajo y hierbas: 100 g de mantequilla sin sal 3 dientes de ajo picados 2 cucharadas
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Langosta Thermidor

Langosta Thermidor   Ingredientes: Para la langosta: 2 colas de langosta frescas Agua con sal para hervir 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva Para la salsa Thermidor: 1 chalota finamente picada 1 diente de ajo picado 150 ml de vino blanco seco 150 ml de nata espesa (crema de leche) 1
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Risotto de Champiñones y Trufa con Crujiente de Parmesano

Risotto de Champiñones y Trufa con Crujiente de Parmesano   Ingredientes: Para el risotto: 300 g de arroz arborio (o carnaroli) 200 g de champiñones variados (portobello, shiitake, cremini) 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 taza de vino blanco seco 1 litro de caldo de verduras, caliente 2 cucharadas de
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Raviolis de Langosta con Salsa de Mantequilla y Salvia

Raviolis de Langosta con Salsa de Mantequilla y Salvia   Ingredientes: Para los raviolis: 200 g de harina de trigo 2 huevos grandes 1 cucharada de aceite de oliva 200 g de carne de langosta cocida (puedes usar langosta fresca o congelada) 100 g de ricotta fresca 1 cucharada de cebollín fresco, picado Sal y
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Risotto de Champiñones y Trufa

Risotto de Champiñones y Trufa   Ingredientes: Para el risotto: 1 1/2 tazas de arroz arborio 1 litro de caldo de pollo o vegetales, caliente 200 g de champiñones (como portobello o cremini), picados 1/2 taza de cebolla, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1/2 taza de vino blanco seco 1/2 taza de queso
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Pechugas de Pollo Rellenas de Jamón Ibérico y Queso Manchego con Salsa de Champiñones

Pechugas de Pollo Rellenas de Jamón Ibérico y Queso Manchego con Salsa de Champiñones   Ingredientes: Para las pechugas de pollo: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 8-12 lonchas de jamón ibérico (dependiendo del tamaño) 100 g de queso manchego, en rebanadas finas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo,
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Lubina al Horno con Costra de Hierbas y Limón

Lubina al Horno con Costra de Hierbas y Limón   Ingredientes: Para la lubina: 4 filetes de lubina (aproximadamente 180-200 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 limones, cortados en rodajas finas Sal y pimienta al gusto Para la costra de hierbas: 1/2 taza de pan rallado (preferiblemente fresco) 2 dientes de
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Risotto de Langostinos y Azafrán con Espárragos

Risotto de Langostinos y Azafrán con Espárragos   Ingredientes: Para el risotto: 1 taza de arroz arborio 12 langostinos grandes, pelados y desvenados 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1/2 taza de vino blanco seco 4 tazas de caldo de mariscos o verduras 1/2 taza de queso parmesano rallado 2 cucharadas
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Risotto de Trufa Negra y Espárragos Verdes

Risotto de Trufa Negra y Espárragos Verdes   Ingredientes: 300 g de arroz arborio 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo picados 1 litro de caldo de verduras caliente 100 ml de vino blanco seco 100 g de queso parmesano rallado 2 cucharadas de mantequilla 1 manojo de espárragos verdes 1 trufa negra
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Sopa de Almejas con Espuma de Coco y Jengibre

Sopa de Almejas con Espuma de Coco y Jengibre   Ingredientes: Para la sopa: 1 kg de almejas frescas 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo picados 1 trozo de jengibre fresco (2 cm), rallado 200 ml de vino blanco seco 500 ml de caldo de pescado 2 cucharadas de aceite de oliva
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Crema de Puerros y Trufa con Aceite de Albahaca

Crema de Puerros y Trufa con Aceite de Albahaca   Ingredientes: Para la crema: 4 puerros (solo la parte blanca), en rodajas 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos 1 litro de caldo de verduras 1 taza de nata líquida 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla pequeña, picada 1 diente de ajo picado 1
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Crema de Langosta con Espuma de Azafrán

Crema de Langosta con Espuma de Azafrán   Ingredientes: Para la crema: 2 colas de langosta (o 400 g de carne de langosta) 1 litro de caldo de mariscos 1 cebolla pequeña, picada finamente 2 dientes de ajo picados 1 zanahoria pequeña, en rodajas 1 ramita de apio, en rodajas 2 cucharadas de mantequilla 1/2
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Tarta Tatin de Pera con Caramelo de Miel

Tarta Tatin de Pera con Caramelo de Miel   Ingredientes: Para la tarta: 5-6 peras maduras (tipo Conferencia o Anjou) 100 g de azúcar 50 g de miel 50 g de mantequilla 1 cucharadita de canela en polvo 1 hoja de hojaldre (comprada o casera) Zumo de 1 limón 1 pizca de sal Para servir:
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Lomo de Cerdo en Salsa de Mostaza y Miel

Lomo de Cerdo en Salsa de Mostaza y Miel   Ingredientes: Para el lomo de cerdo: 1 kg de lomo de cerdo 2 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo, picados 1 cucharada de romero fresco, picado Sal y pimienta al gusto Para la salsa de mostaza y miel: 1/2 taza de mostaza
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Lasaña de Mariscos con Salsa Bechamel de Azafrán

Lasaña de Mariscos con Salsa Bechamel de Azafrán   Ingredientes: Para la lasaña: 12 láminas de pasta para lasaña (pre-cocidas o según instrucciones del paquete) 300 g de camarones, pelados y desvenados 300 g de mejillones, limpios 200 g de calamares, en anillas 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados 1
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Risotto de Trufa Negra y Champiñones

Risotto de Trufa Negra y Champiñones   Ingredientes: 1 ½ tazas de arroz arborio 1 litro de caldo de verduras (preferiblemente caliente) 200 g de champiñones frescos (shiitake, portobello o champiñones comunes), en rodajas 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados ½ taza de vino blanco seco 50 g de mantequilla 50
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Tarta de Higos y Queso de Cabra con Miel y Romero

Tarta de Higos y Queso de Cabra con Miel y Romero   Ingredientes: 1 lámina de masa quebrada (hojaldre o masa brisa) 200 g de queso de cabra suave 10-12 higos frescos, cortados a la mitad 2 cucharadas de miel 1 cucharadita de romero fresco, finamente picado 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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Salmón con Costra de Pistachos y Salsa de Yogur con Menta

Salmón con Costra de Pistachos y Salsa de Yogur con Menta   Ingredientes: Para el salmón: 4 filetes de salmón (aproximadamente 180 g cada uno) 1 taza de pistachos, sin cáscara y finamente picados 1/2 taza de pan rallado 2 cucharadas de queso parmesano rallado 2 cucharadas de mostaza de Dijon 2 cucharadas de miel
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