Tarta de Higos y Queso de Cabra con Miel y Romero

Ingredientes:

• 1 lámina de masa quebrada (hojaldre o masa brisa)
• 200 g de queso de cabra suave
• 10-12 higos frescos, cortados a la mitad
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de romero fresco, finamente picado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal marina al gusto
• Pimienta negra recién molida
• Ralladura de 1 limón (opcional)
• Hojas de rúcula fresca (para decorar)

Instrucciones:

1. Preparar la base:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Extiende la masa quebrada sobre una bandeja para hornear y pincha suavemente la superficie con un tenedor para evitar que suba durante la cocción.
   • Hornea la masa durante 10-12 minutos o hasta que esté dorada y crujiente. Retira del horno y deja enfriar ligeramente.
2. Preparar el relleno:
   • En un bol, mezcla el queso de cabra con un poco de aceite de oliva y la ralladura de limón (si decides usarla). Extiende la mezcla uniformemente sobre la masa ya horneada.
3. Colocar los higos:
   • Coloca las mitades de higos frescos sobre el queso de cabra, distribuyéndolos de manera uniforme.
4. Añadir el toque final:
   • Rocía los higos con miel y espolvorea el romero fresco picado, un poco de sal marina y pimienta negra al gusto.
5. Hornear la tarta:
   • Vuelve a colocar la tarta en el horno durante 5-7 minutos para que los higos se calienten y los sabores se mezclen.
6. Decorar y servir:
   • Antes de servir, decora con hojas de rúcula fresca y un chorrito adicional de miel si lo prefieres.