Etiqueta: platos exquisitos

Risotto de Champiñones y Trufa con Parmesano

Risotto de Champiñones y Trufa con Parmesano   Ingredientes: Para el risotto: 300 g de arroz arborio 1 litro de caldo de pollo o vegetal, caliente 200 g de champiñones, limpios y en rodajas 1 cebolla pequeña, picada finamente 2 dientes de ajo, picados 100 ml de vino blanco seco 50 g de queso parmesano,
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Lomo de Cerdo con Salsa de Manzana y Calvados

Lomo de Cerdo con Salsa de Manzana y Calvados   Ingredientes: Para el lomo de cerdo: 1.2 kg de lomo de cerdo, limpio y atado 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta negra al gusto 2 ramas de romero fresco 2 dientes de ajo, aplastados Para la salsa de manzana y calvados: 2
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Pechugas de Pollo Rellenas de Espárragos y Queso de Cabra con Salsa de Vino Blanco

Pechugas de Pollo Rellenas de Espárragos y Queso de Cabra con Salsa de Vino Blanco   Ingredientes: Para las pechugas de pollo: 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel 150 g de queso de cabra, desmenuzado 1 manojo de espárragos, cortados y cocidos al vapor 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta
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Raviolis Rellenos de Ricotta y Espinacas con Salsa de Mantequilla y Salvia

Raviolis Rellenos de Ricotta y Espinacas con Salsa de Mantequilla y Salvia   Ingredientes: Para los raviolis: 500 g de raviolis rellenos de ricotta y espinacas (puedes comprarlos o hacerlos caseros) 1 litro de agua salada (para hervir los raviolis) Para la salsa de mantequilla y salvia: 100 g de mantequilla 10 hojas de salvia
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Pasta de Trufa con Salsa de Champiñones y Parmesano

Pasta de Trufa con Salsa de Champiñones y Parmesano   Ingredientes: Para la pasta: 300 g de pasta fresca (fettuccine, tagliatelle o tu preferida) 1 cucharada de aceite de trufa (opcional, para más intensidad de trufa) Sal para el agua de cocción Para la salsa de champiñones: 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla pequeña, picada
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Risotto de Setas con Trufa y Parmesano

Risotto de Setas con Trufa y Parmesano   Ingredientes: 300 g de arroz arborio (para risotto) 250 g de setas (champiñones, portobello, shiitake o una mezcla) 1 cebolla pequeña, picada finamente 2 dientes de ajo, picados 1/2 taza de vino blanco seco 1 litro de caldo de verduras caliente 50 g de mantequilla 50 g
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Lomo de Cerdo en Salsa de Ciruelas y Vino Tinto

Lomo de Cerdo en Salsa de Ciruelas y Vino Tinto   Ingredientes: Para el lomo de cerdo: 1 kg de lomo de cerdo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de romero seco 1 cucharadita de tomillo seco 2 dientes de ajo, picados finamente Sal y pimienta negra al gusto Para la salsa de
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Pechuga de Pollo con Salsa de Vino Blanco y Champiñones

Pechuga de Pollo con Salsa de Vino Blanco y Champiñones   Ingredientes: Para las pechugas de pollo: 4 pechugas de pollo (aproximadamente 200 g cada una) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de romero seco Sal y pimienta negra al gusto Para la salsa de vino blanco y
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Costillas de Cerdo Glaseadas con Miel y Mostaza

Costillas de Cerdo Glaseadas con Miel y Mostaza   Ingredientes: Para las costillas: 1.5 kg de costillas de cerdo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo Sal y pimienta negra al gusto Para el glaseado de miel y mostaza:
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Langostinos al Ajillo con Salsa de Cognac

Langostinos al Ajillo con Salsa de Cognac   Ingredientes: Para los langostinos al ajillo: 500 g de langostinos grandes, pelados y desvenados 4 dientes de ajo, en láminas finas 3 cucharadas de aceite de oliva 1 guindilla roja (opcional), picada 1 cucharadita de pimentón dulce Sal y pimienta negra al gusto Perejil fresco, picado para
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Lomos de Atún con Salsa de Miso y Jengibre

Lomos de Atún con Salsa de Miso y Jengibre   Ingredientes: Para los lomos de atún: 4 lomos de atún (aproximadamente 180 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de sésamo 2 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado Sal y pimienta negra al gusto Para la salsa de miso y
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Medallones de Ternera con Salsa de Champiñones y Trufa

Medallones de Ternera con Salsa de Champiñones y Trufa   Ingredientes: Para los medallones de ternera: 4 medallones de ternera (aproximadamente 200 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados 1 ramita de romero fresco Sal y pimienta negra al gusto Para la salsa de champiñones y trufa: 2
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Solomillo de Cerdo en Salsa de Vino Tinto y Higos

Solomillo de Cerdo en Salsa de Vino Tinto y Higos   Ingredientes: Para el solomillo de cerdo: 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 700 g) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados 1 ramita de romero fresco Sal y pimienta negra al gusto Para la salsa de vino tinto y higos: 1
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Ravioles de Cangrejo con Salsa de Limón y Azafrán

Ravioles de Cangrejo con Salsa de Limón y Azafrán   Ingredientes: Para los ravioles de cangrejo: 200 g de pasta para ravioles (puede ser comprada o casera) 200 g de carne de cangrejo, desmenuzada 1/4 taza de queso ricotta 1 cucharada de cebollino fresco, picado 1 cucharada de perejil fresco, picado 1 cucharadita de ralladura
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Lasaña de Berenjenas con Salsa de Ricotta y Tomate

Lasaña de Berenjenas con Salsa de Ricotta y Tomate   Ingredientes: Para la salsa de tomate: 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla grande, picada 2 dientes de ajo, picados 1 lata de tomates triturados (400 g) 2 cucharadas de pasta de tomate 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de albahaca seca 1 cucharadita
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Crema de Coliflor y Manzana Verde con Crumble de Almendras

Crema de Coliflor y Manzana Verde con Crumble de Almendras   Ingredientes: Para la crema de coliflor y manzana verde: 1 coliflor mediana, cortada en ramilletes 2 manzanas verdes, peladas, desinfectadas y cortadas en cubos 1 cebolla grande, picada 2 dientes de ajo, picados 750 ml de caldo de verduras 250 ml de nata líquida
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Crema de Trufa Negra y Cebolla Caramelizada

Crema de Trufa Negra y Cebolla Caramelizada   Ingredientes: Para la crema de trufa negra: 1 cucharada de aceite de trufa negra (o trufa negra rallada) 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla grande, picada finamente 2 dientes de ajo, picados 1 litro de caldo de pollo (o vegetal) 300 g de champiñones, limpios y picados
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