Raviolis Rellenos de Ricotta y Espinacas con Salsa de Mantequilla y Salvia

Ingredientes:

Para los raviolis:

• 500 g de raviolis rellenos de ricotta y espinacas (puedes comprarlos o hacerlos caseros)
• 1 litro de agua salada (para hervir los raviolis)

Para la salsa de mantequilla y salvia:

• 100 g de mantequilla
• 10 hojas de salvia fresca
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta negra al gusto

Para decorar:

• Queso parmesano rallado (extra)
• Hojas de salvia fresca

Instrucciones:

1. Cocinar los raviolis:
   1. Lleva una olla grande con agua salada a ebullición.
   2. Cocina los raviolis según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente.
   3. Escurre los raviolis y reserva.
2. Preparar la salsa de mantequilla y salvia:
   1. Mientras se cocinan los raviolis, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
   2. Añade las hojas de salvia y cocina hasta que estén crujientes, unos 2-3 minutos.
   3. Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto, sin dejar que se queme.
   4. Retira del fuego y añade el queso parmesano rallado. Remueve bien para que se integre en la salsa.
   5. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
3. Combinar y servir:
   1. Añade los raviolis cocidos a la sartén con la salsa de mantequilla y salvia. Mezcla suavemente para cubrir los raviolis con la salsa.
   2. Cocina a fuego bajo durante 1-2 minutos para calentar todo junto.
   3. Sirve los raviolis en platos individuales.
   4. Decora con más queso parmesano rallado y hojas de salvia fresca.