Etiqueta: comida refinada

Bacalao con Costra de Almendras y Salsa de Pimiento Rojo

Bacalao con Costra de Almendras y Salsa de Pimiento Rojo   Ingredientes: Para el bacalao: 4 lomos de bacalao desalado (150-200 g cada uno) 1 taza de almendras laminadas 1/2 taza de pan rallado 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado 2 dientes de ajo, finamente picados 2 cucharadas de mostaza Dijon 2 cucharadas de
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Bacalao al Horno con Salsa de Alcaparras y Limón

Bacalao al Horno con Salsa de Alcaparras y Limón   Ingredientes: Para el bacalao: 4 filetes de bacalao (150-200 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, finamente picados 1 limón, en rodajas finas 2 cucharadas de alcaparras, escurridas 1 ramita de perejil fresco, picado Sal y pimienta negra al
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Risotto de Hongos Silvestres con Trufa Negra y Espárragos

Risotto de Hongos Silvestres con Trufa Negra y Espárragos   Ingredientes: Para el risotto de hongos silvestres con trufa negra: 1 1/2 tazas de arroz arborio 500 g de hongos silvestres (champiñones, porcini, shitake), limpios y en rodajas 1 trufa negra pequeña, rallada 1/2 taza de vino blanco seco 1 litro de caldo de verduras,
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Medallones de Filete de Res con Salsa de Trufa y Espárragos Envueltos en Jamón Serrano

Medallones de Filete de Res con Salsa de Trufa y Espárragos Envueltos en Jamón Serrano   Ingredientes: Para los medallones de filete de res: 4 medallones de filete de res (aproximadamente 200 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta negra al gusto 2 dientes de ajo, machacados 2 ramitas de
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