Etiqueta: comida gourmet

Risotto de Champiñones con Trufa y Parmesano

Risotto de Champiñones con Trufa y Parmesano   Ingredientes: Para el risotto: 1 1/2 taza de arroz arborio 1 litro de caldo de pollo o vegetal (caliente) 200 g de champiñones (o una mezcla de champiñones silvestres), limpios y rebanados 1/2 taza de vino blanco seco 1/2 cebolla, finamente picada 2 dientes de ajo, finamente

Risotto de Trufa Negra con Champiñones y Parmesano

Risotto de Trufa Negra con Champiñones y Parmesano   Ingredientes: Para el risotto: 1 1/2 tazas de arroz arborio 1 litro de caldo de pollo o vegetal, caliente 1/2 taza de vino blanco seco 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 200 g de champiñones, laminados 2 cucharadas de aceite de oliva

Pechuga de Pollo con Salsa de Vino Tinto y Champiñones

Pechuga de Pollo con Salsa de Vino Tinto y Champiñones   Ingredientes: Para el pollo: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta negra al gusto 1 cucharadita de tomillo fresco 1 cucharadita de romero fresco Para la salsa: 200 g de champiñones frescos, laminados 1

Lomo de Cerdo en Salsa de Mostaza y Miel

Lomo de Cerdo en Salsa de Mostaza y Miel   Ingredientes: Para el lomo de cerdo: 1 kg de lomo de cerdo 2 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo, picados 1 cucharada de romero fresco, picado Sal y pimienta al gusto Para la salsa de mostaza y miel: 1/2 taza de mostaza

Lomo de Cerdo en Salsa de Ciruelas y Vino Tinto

Lomo de Cerdo en Salsa de Ciruelas y Vino Tinto   Ingredientes: Para el lomo de cerdo: 1 kg de lomo de cerdo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de romero seco 1 cucharadita de tomillo seco 2 dientes de ajo, picados finamente Sal y pimienta negra al gusto Para la salsa de

Costillas de Cerdo Glaseadas con Miel y Mostaza

Costillas de Cerdo Glaseadas con Miel y Mostaza   Ingredientes: Para las costillas: 1.5 kg de costillas de cerdo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo Sal y pimienta negra al gusto Para el glaseado de miel y mostaza:

Lomos de Atún con Salsa de Miso y Jengibre

Lomos de Atún con Salsa de Miso y Jengibre   Ingredientes: Para los lomos de atún: 4 lomos de atún (aproximadamente 180 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de sésamo 2 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado Sal y pimienta negra al gusto Para la salsa de miso y

Salmón Glaseado con Salsa de Naranja y Jengibre

Salmón Glaseado con Salsa de Naranja y Jengibre   Ingredientes: Para el salmón: 4 filetes de salmón (aproximadamente 180 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de sésamo Sal y pimienta negra al gusto 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional, para decorar) 2 cebollas verdes, picadas finamente (opcional, para decorar) Para la salsa de

Salmón en Papillote con Verduras y Salsa de Limón

Salmón en Papillote con Verduras y Salsa de Limón   Ingredientes: Para el salmón en papillote: 4 filetes de salmón (aproximadamente 180 g cada uno) 1 calabacín, en rodajas finas 1 pimiento rojo, en tiras 1 zanahoria, en rodajas finas 1 cebolla morada, en rodajas finas 2 dientes de ajo, picados finamente 4 ramitas de

Ravioli de Ricotta y Espinacas con Mantequilla de Salvia

Ravioli de Ricotta y Espinacas con Mantequilla de Salvia   Ingredientes: Para los ravioli: 250 g de harina 2 huevos 1 cucharada de aceite de oliva 200 g de ricotta 150 g de espinacas frescas 50 g de queso parmesano rallado 1 yema de huevo Sal y pimienta negra al gusto Para la mantequilla de

Lomo de Cerdo en Salsa de Manzana y Calvados

Lomo de Cerdo en Salsa de Manzana y Calvados   Ingredientes: Para el lomo de cerdo: 1 lomo de cerdo (aproximadamente 600 g) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados 1 ramita de romero fresco Sal y pimienta negra al gusto Para la salsa de manzana y calvados: 2 manzanas (tipo

Bacalao con Salsa de Hinojo y Naranja Confitada

Bacalao con Salsa de Hinojo y Naranja Confitada   Ingredientes: Para el bacalao: 4 lomos de bacalao desalado (150-200 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, finamente picados Sal y pimienta negra al gusto Para la salsa de hinojo y naranja: 1 bulbo de hinojo, finamente picado 1 naranja,