Etiqueta: zumo de limón

Tarta Tatin de Pera con Caramelo de Miel

Tarta Tatin de Pera con Caramelo de Miel   Ingredientes: Para la tarta: 5-6 peras maduras (tipo Conferencia o Anjou) 100 g de azúcar 50 g de miel 50 g de mantequilla 1 cucharadita de canela en polvo 1 hoja de hojaldre (comprada o casera) Zumo de 1 limón 1 pizca de sal Para servir:
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Lubina al Horno con Mantequilla de Limón y Hierbas

Lubina al Horno con Mantequilla de Limón y Hierbas   Ingredientes: 2 lubinas enteras, limpias y desescamadas (aproximadamente 400 g cada una) 100 g de mantequilla sin sal 2 dientes de ajo, finamente picados Zumo y ralladura de 1 limón 1 cucharada de perejil fresco picado 1 cucharada de eneldo fresco picado 1 cucharadita de
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Salmón en Costra de Pistachos con Reducción de Balsámico

Salmón en Costra de Pistachos con Reducción de Balsámico   Ingredientes: Para el salmón: 4 filetes de salmón fresco (aproximadamente 150 g cada uno) 100 g de pistachos, picados finamente 1 cucharada de mostaza de Dijon 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta negra
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Tartar de Atún con Aguacate y Reducción de Soja

Tartar de Atún con Aguacate y Reducción de Soja   Ingredientes: Para el tartar: 250 g de atún fresco (de calidad sashimi), picado en cubos pequeños 1 aguacate maduro, picado en cubos 2 cucharadas de cebollino fresco, finamente picado 1 cucharada de jengibre fresco, rallado 1 cucharada de sésamo tostado 1 cucharada de aceite de
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Chopitos en Salsa de Ajo y Perejil

Chopitos en Salsa de Ajo y Perejil Ingredientes para 4 personas: 500 gramos de chopitos limpios. 4 dientes de ajo picados. 1/4 taza de perejil fresco picado. 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. Zumo de limón. Instrucciones: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega
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Mousse de Limón Clásico

Mousse de Limón Clásico Ingredientes para 4 personas: 4 limones (zumo y ralladura). 4 huevos. 150 gramos de azúcar. 200 mililitros de nata para montar. Instrucciones: Exprime los limones y reserva el zumo y la ralladura. Separa las claras de las yemas de huevo. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla suave
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Merluza al Horno con Patatas

Merluza al Horno con Patatas Ingredientes para 4 personas: 4 filetes de merluza. 4 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas. 2 tomates maduros, en rodajas. 1 cebolla, en rodajas finas. 2 dientes de ajo, picados. Aceite de oliva. Zumo de limón. Perejil fresco, picado. Sal y pimienta al gusto. Instrucciones: Precalienta el horno
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