Merluza al Horno con Patatas
Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de merluza.
4 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas.
2 tomates maduros, en rodajas.
1 cebolla, en rodajas finas.
2 dientes de ajo, picados.
Aceite de oliva.
Zumo de limón.
Perejil fresco, picado.
Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C.
En una bandeja para horno, coloca una capa de patatas y cebolla en rodajas. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Coloca los filetes de merluza encima de las patatas y cebolla.
Coloca las rodajas de tomate sobre el pescado.
Espolvorea ajo picado, perejil, y rocía con un poco de zumo de limón y aceite de oliva.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y el pescado esté cocido.