Merluza a la Pimienta Negra con Puré de Patatas
Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de merluza.
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de granos de pimienta negra.
4 patatas, peladas y cortadas en trozos.
Leche, mantequilla, sal y pimienta para el puré de patatas.
Instrucciones:
En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade los granos de pimienta negra. Cocina durante un minuto para liberar su aroma.
Agrega los filetes de merluza y cocina a fuego medio hasta que estén dorados y cocidos por ambos lados.
Mientras tanto, hierve las patatas hasta que estén tiernas, escúrrelas y haz un puré con leche, mantequilla, sal y pimienta.
Sirve los filetes de merluza sobre el puré de patatas y espolvorea más pimienta negra por encima.