Merluza en Salsa de Limón y Estragón
Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de merluza.
2 cucharadas de mantequilla.
Jugo y ralladura de 1 limón.
1 taza de caldo de pescado.
2 cucharaditas de estragón fresco, picado.
Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
En una sartén grande, derrite la mantequilla y agrega el jugo y la ralladura de limón.
Coloca los filetes de merluza en la sartén, vierte el caldo de pescado y sazona con sal, pimienta y estragón.
Cocina a fuego medio hasta que el pescado esté cocido y la salsa se haya reducido y espesado.
Sirve los filetes de merluza con la salsa de limón y estragón por encima.