Merluza a la Sidra
Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de merluza.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cebolla, picada.
2 dientes de ajo, picados.
1 pimiento verde, cortado en tiras.
1 pimiento rojo, cortado en tiras.
1 taza de sidra.
Sal y pimienta al gusto.
Perejil fresco, picado.
Instrucciones:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega los pimientos y cocina hasta que estén tiernos.
Coloca los filetes de merluza en la sartén, vierte la sidra sobre ellos y sazona con sal y pimienta.
Cocina a fuego medio hasta que el pescado esté cocido y la salsa se haya reducido un poco.
Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente.