Mousse de Limón Clásico
Ingredientes para 4 personas:
4 limones (zumo y ralladura).
4 huevos.
150 gramos de azúcar.
200 mililitros de nata para montar.
Instrucciones:
Exprime los limones y reserva el zumo y la ralladura.
Separa las claras de las yemas de huevo.
Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y añade el zumo de limón y la ralladura.
En otro bol, monta las claras a punto de nieve.
En un tercer bol, monta la nata.
Mezcla con cuidado las claras montadas y la nata montada en la mezcla de yemas y limón.
Vierte la mezcla en copas individuales y refrigéralas durante al menos 2 horas antes de servir.