Mero al Limón con Salsa de Alcaparras y Puré de Patatas

Ingredientes (para 4 personas):

Para el mero:

• 4 filetes de mero (150-200 g cada uno)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Zumo de 1 limón
• Ralladura de 1 limón
• 2 cucharadas de alcaparras (enjuagadas)
• 1 diente de ajo (picado finamente)
• Sal y pimienta al gusto

Para el puré de patatas:

• 600 g de patatas (peladas y cortadas en cubos)
• 50 g de mantequilla
• 100 ml de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar el puré de patatas:

• Cocina las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 15-20 minutos). Escurre y devuelve a la olla.
• Añade la mantequilla y la leche caliente. Tritura hasta obtener un puré suave y cremoso. Ajusta de sal, pimienta y añade una pizca de nuez moscada si deseas.

2. Cocinar el mero:

• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
• Salpimenta los filetes de mero y colócalos en la sartén. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
• En los últimos minutos de cocción, añade el ajo picado, las alcaparras, el zumo de limón y la ralladura de limón a la sartén. Cocina un par de minutos más para que los sabores se integren.

3. Montaje:

• Sirve una porción de puré de patatas en cada plato.
• Coloca el filete de mero encima y vierte un poco de la salsa de alcaparras y limón sobre el pescado.
• Decora con un poco más de ralladura de limón y unas alcaparras adicionales si lo deseas.