Etiqueta: risotto cremoso

Emperador con Salsa de Eneldo y Mostaza

Emperador con Salsa de Eneldo y Mostaza   Ingredientes: Para el emperador: 4 filetes de emperador (frescos) 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1 limón (jugo) Para la salsa de eneldo y mostaza: 1 taza de crema de leche 2 cucharadas de mostaza de Dijon 1 cucharada de mostaza en
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Risotto de Hongos Porcini y Aceite de Trufa

Risotto de Hongos Porcini y Aceite de Trufa   Ingredientes: Para el risotto: 300 g de arroz Arborio 1 litro de caldo de verduras o pollo 200 g de hongos porcini (pueden ser secos y rehidratados) 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1/2 taza de vino blanco seco 50 g de
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Risotto de Champiñones con Trufa y Parmesano

Risotto de Champiñones con Trufa y Parmesano   Ingredientes: Para el risotto: 300 g de arroz arborio (especial para risotto) 200 g de champiñones frescos (mezcla de setas como shiitake, portobello, ostra) 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 litro de caldo de verduras o pollo (caliente) 150 ml de vino
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Risotto de Setas y Trufa

Risotto de Setas y Trufa   Ingredientes: Para el risotto: 300 g de arroz arborio (arroz para risotto) 250 g de setas variadas (champiñones, porcini, shitake) 1 litro de caldo de verduras, caliente 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 100 ml de vino blanco seco 50 g de mantequilla 50 g
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Risotto de Champiñones con Trufa y Espárragos Verdes

Risotto de Champiñones con Trufa y Espárragos Verdes   Ingredientes: Para el risotto: 300 g de arroz Arborio (o Carnaroli) 1 litro de caldo de verduras 200 g de champiñones frescos (shiitake, portobello, o champiñón blanco) 1 manojo de espárragos verdes 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 150 ml de vino
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Risotto de Champiñones y Trufa con Reducción de Oporto

Risotto de Champiñones y Trufa con Reducción de Oporto   Ingredientes: Para el risotto: 1 1/2 tazas de arroz Arborio 200 g de champiñones frescos, en rodajas 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1/2 taza de vino blanco seco 4 tazas de caldo de pollo (o vegetal), caliente 1/2 taza de
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Risotto de Champiñones y Trufa con Parmesano

Risotto de Champiñones y Trufa con Parmesano   Ingredientes: Para el risotto: 300 g de arroz arborio 1 litro de caldo de pollo o vegetal, caliente 200 g de champiñones, limpios y en rodajas 1 cebolla pequeña, picada finamente 2 dientes de ajo, picados 100 ml de vino blanco seco 50 g de queso parmesano,
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Risotto de Setas con Trufa y Parmesano

Risotto de Setas con Trufa y Parmesano   Ingredientes: 300 g de arroz arborio (para risotto) 250 g de setas (champiñones, portobello, shiitake o una mezcla) 1 cebolla pequeña, picada finamente 2 dientes de ajo, picados 1/2 taza de vino blanco seco 1 litro de caldo de verduras caliente 50 g de mantequilla 50 g
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Risotto de Trufa Negra con Setas Silvestres

Risotto de Trufa Negra con Setas Silvestres   Ingredientes: 300 g de arroz Arborio (o Carnaroli) 200 g de setas silvestres (boletus, champiñones, shiitake) 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, finamente picados 100 ml de vino blanco seco 1 litro de caldo de verduras (caliente) 50 g de mantequilla 50 g de
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Risotto de Champiñones con Trufa y Parmesano

Risotto de Champiñones con Trufa y Parmesano   Ingredientes: Para el risotto: 1 taza de arroz arborio 200 g de champiñones frescos, laminados 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, finamente picados 1/2 taza de vino blanco seco 4 tazas de caldo de pollo o vegetales, caliente 1/2 taza de queso parmesano rallado
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Risotto de Champiñones con Trufa y Parmesano

Risotto de Champiñones con Trufa y Parmesano   Ingredientes: Para el risotto: 1 taza de arroz Arborio 200 g de champiñones variados (shiitake, portobello, champiñones blancos), en rodajas finas 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, finamente picados 1/2 taza de vino blanco seco 4 tazas de caldo de pollo o vegetales, caliente
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Pechugas de Pollo Rellenas de Espinacas y Ricotta con Salsa de Cebolla Caramelizada

Pechugas de Pollo Rellenas de Espinacas y Ricotta con Salsa de Cebolla Caramelizada   Ingredientes: Para las pechugas de pollo rellenas: 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel 1 taza de espinacas frescas, picadas 1/2 taza de ricotta 1/4 taza de queso parmesano rallado 1 diente de ajo, picado 1 cucharada de aceite de
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