Etiqueta: comida saludable

Alcachofas al Horno con Parmesano y Migas de Pan Tostado

Alcachofas al Horno con Parmesano y Migas de Pan Tostado   Ingredientes: 6 alcachofas frescas 100 g de pan rallado (preferiblemente fresco o artesanal) 50 g de queso parmesano rallado 2 dientes de ajo finamente picados 1 limón 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 ramita de perejil fresco finamente picado Sal y
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Besugo con Salsa de Mostaza y Miel

Besugo con Salsa de Mostaza y Miel   Ingredientes (4 personas): Para el besugo: 1 besugo fresco de 1.5 kg (limpio y desescamado) Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Rodajas de limón (para decorar) Para la salsa de mostaza y miel: 2 cucharadas de mostaza Dijon 2 cucharadas
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Besugo a la Marinera

Besugo a la Marinera   Ingredientes (4 personas): Para el besugo: 1 besugo fresco de 1.5 kg (limpio y desescamado) 2 cebollas (picadas) 2 dientes de ajo (finamente picados) 1 pimiento rojo (cortado en tiras) 1 pimiento verde (cortado en tiras) 300 g de tomate triturado (puede ser en lata) 100 ml de vino blanco
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Albóndigas de Pollo al Pesto con Salsa de Tomate

Albóndigas de Pollo al Pesto con Salsa de Tomate   Ingredientes: Para las albóndigas: 500 g de carne de pollo molida 1/4 de taza de pesto (puede ser casero o comprado) 1 huevo 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de queso parmesano rallado 1 diente de ajo, picado Sal y pimienta al gusto Aceite
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Macarrones con Verduras Asadas y Queso Feta

Macarrones con Verduras Asadas y Queso Feta   Ingredientes: 400 g de macarrones 1 calabacín, cortado en cubos 1 pimiento rojo, cortado en tiras 1 pimiento amarillo, cortado en tiras 1 berenjena, cortada en cubos 200 g de queso feta, desmenuzado 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de
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Macarrones con Salmón Ahumado Limón y Eneldo

Macarrones con Salmón Ahumado, Limón y Eneldo   Ingredientes: 400 g de macarrones 150 g de salmón ahumado, cortado en tiras 200 ml de nata líquida (crema de leche) 1 diente de ajo, finamente picado Ralladura de 1 limón Zumo de medio limón 1 cucharada de eneldo fresco, picado (o 1 cucharadita de eneldo seco)
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Arroz con Atún y Tomate

Arroz con Atún y Tomate   Ingredientes: 2 tazas de arroz de grano largo 1 lata de atún (en aceite o agua, escurrido) 1 lata de tomate triturado (400 g) 1 cebolla mediana (finamente picada) 2 dientes de ajo (picados) 1 pimiento verde (cortado en cubos) 3 tazas de caldo de pescado o verduras 2
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Arroz con Verduras y Garbanzos al Curry

Arroz con Verduras y Garbanzos al Curry   Ingredientes: 2 tazas de arroz basmati 1 lata de garbanzos (400 g, escurridos y enjuagados) 1 cebolla mediana (finamente picada) 2 dientes de ajo (picados) 1 pimiento rojo (cortado en cubos) 1 zanahoria (cortada en rodajas) 1 calabacín (cortado en cubos) 1 lata de leche de coco
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Mero a la Parrilla con Salsa de Mango y Aguacate

Mero a la Parrilla con Salsa de Mango y Aguacate   Ingredientes (para 4 personas): Para el mero: 4 filetes de mero (150-200 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce Sal y pimienta al gusto Jugo de 1 limón Para la salsa de mango y aguacate: 1 mango
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Pollo a la Parrilla con Salsa de Mango y Aguacate

Pollo a la Parrilla con Salsa de Mango y Aguacate   Ingredientes: Para el pollo: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de ajo en polvo Sal y pimienta al gusto Jugo de 1 limón Para la salsa de mango y
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Pollo a la Parrilla con Salsa de Mango y Aguacate

Pollo a la Parrilla con Salsa de Mango y Aguacate   Ingredientes: Para el pollo: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de ajo en polvo Sal y pimienta al gusto Jugo de 1 limón Para la salsa de mango y
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Tarta de Higos y Queso de Cabra con Miel y Romero

Tarta de Higos y Queso de Cabra con Miel y Romero   Ingredientes: 1 lámina de masa quebrada (hojaldre o masa brisa) 200 g de queso de cabra suave 10-12 higos frescos, cortados a la mitad 2 cucharadas de miel 1 cucharadita de romero fresco, finamente picado 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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Salmón en Costra de Mostaza y Miel con Espárragos Asados

Salmón en Costra de Mostaza y Miel con Espárragos Asados   Ingredientes: Para el salmón: 4 filetes de salmón (aproximadamente 150-200 g cada uno) 2 cucharadas de mostaza Dijon 2 cucharadas de miel 1 cucharada de pan rallado 1 cucharada de eneldo fresco, picado (opcional) Sal y pimienta negra al gusto Para los espárragos asados:
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Lasaña de Berenjenas con Salsa de Ricotta y Tomate

Lasaña de Berenjenas con Salsa de Ricotta y Tomate   Ingredientes: Para la salsa de tomate: 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla grande, picada 2 dientes de ajo, picados 1 lata de tomates triturados (400 g) 2 cucharadas de pasta de tomate 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de albahaca seca 1 cucharadita
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Salmón con Costra de Pistachos y Salsa de Yogur con Menta

Salmón con Costra de Pistachos y Salsa de Yogur con Menta   Ingredientes: Para el salmón: 4 filetes de salmón (aproximadamente 180 g cada uno) 1 taza de pistachos, sin cáscara y finamente picados 1/2 taza de pan rallado 2 cucharadas de queso parmesano rallado 2 cucharadas de mostaza de Dijon 2 cucharadas de miel
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Salmón con Salsa de Yogur y Eneldo

Salmón con Salsa de Yogur y Eneldo   Ingredientes: Para el salmón: 4 filetes de salmón (aproximadamente 180 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 limón, en rodajas Sal y pimienta negra al gusto Para la salsa de yogur: 200 g de yogur griego natural 2 cucharadas de eneldo fresco picado 1
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Lubina al Horno con Mantequilla de Limón y Hierbas

Lubina al Horno con Mantequilla de Limón y Hierbas   Ingredientes: 2 lubinas enteras, limpias y desescamadas (aproximadamente 400 g cada una) 100 g de mantequilla sin sal 2 dientes de ajo, finamente picados Zumo y ralladura de 1 limón 1 cucharada de perejil fresco picado 1 cucharada de eneldo fresco picado 1 cucharadita de
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