Etiqueta: preparación al horno

Merluza en Costra de Almendras con Puré de Coliflor y Emulsión de Limón y Albahaca

Merluza en Costra de Almendras con Puré de Coliflor y Emulsión de Limón y Albahaca   Ingredientes: Para la merluza en costra de almendras: 4 filetes de merluza fresca 100 g de almendras laminadas o picadas finamente 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de perejil fresco picado 1 cucharada de mantequilla derretida 2 claras

Pechugas de Pollo Rellenas de Jamón Ibérico y Queso Manchego con Salsa de Champiñones

Pechugas de Pollo Rellenas de Jamón Ibérico y Queso Manchego con Salsa de Champiñones   Ingredientes: Para las pechugas de pollo: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 8-12 lonchas de jamón ibérico (dependiendo del tamaño) 100 g de queso manchego, en rebanadas finas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo,

Lubina al Horno con Costra de Hierbas y Limón

Lubina al Horno con Costra de Hierbas y Limón   Ingredientes: Para la lubina: 4 filetes de lubina (aproximadamente 180-200 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 limones, cortados en rodajas finas Sal y pimienta al gusto Para la costra de hierbas: 1/2 taza de pan rallado (preferiblemente fresco) 2 dientes de

Ratatouille con Polenta Cremosa y Reducción de Balsámico

Ratatouille con Polenta Cremosa y Reducción de Balsámico   Ingredientes: Para el ratatouille: 1 berenjena, cortada en cubos 1 calabacín, cortado en cubos 1 pimiento rojo, cortado en cubos 1 pimiento amarillo, cortado en cubos 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, picados 400 g de tomates enlatados, triturados 2 cucharadas de aceite de oliva

Salmón al Horno con Salsa de Eneldo y Limón

Salmón al Horno con Salsa de Eneldo y Limón   Ingredientes: Para el salmón: 4 filetes de salmón (aproximadamente 200 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva Jugo de 1 limón 2 cucharadas de eneldo fresco, picado 2 dientes de ajo, picados finamente Sal y pimienta al gusto Para la salsa de eneldo

Lomo de Cerdo en Salsa de Ciruelas y Jerez

Lomo de Cerdo en Salsa de Ciruelas y Jerez   Ingredientes: Para el lomo de cerdo: 1 kg de lomo de cerdo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados 1 chalota, picada finamente 1 ramita de romero fresco 1 ramita de tomillo fresco Sal y pimienta negra al gusto Para la

Raviolis de Cangrejo en Salsa de Azafrán

Raviolis de Cangrejo en Salsa de Azafrán   Ingredientes: Para los raviolis de cangrejo: 1 paquete de raviolis de cangrejo (aproximadamente 250 g) 1 cucharada de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados 1 chalota, picada finamente 200 g de carne de cangrejo (puede ser enlatada o fresca, desmenuzada) 1/4 taza de crema de

Pechugas de Pollo Rellenas con Higos y Queso de Cabra

Pechugas de Pollo Rellenas con Higos y Queso de Cabra   Ingredientes: Para las pechugas de pollo: 4 pechugas de pollo (sin hueso y sin piel) 100 g de queso de cabra, desmenuzado 8 higos secos, picados 2 cucharadas de nueces, picadas 1 cucharada de miel 2 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de tomillo

Lomo de Cerdo con Salsa de Manzana y Especias

Lomo de Cerdo con Salsa de Manzana y Especias   Ingredientes: Para el lomo de cerdo: 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1 kg) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de romero fresco, picado 1 cucharadita de tomillo fresco, picado Sal y pimienta negra al gusto Para la salsa