Etiqueta: queso rallado

Canelones de Ricotta y Espinacas con Salsa de Nuez

Canelones de Ricotta y Espinacas con Salsa de Nuez   Ingredientes: Para los canelones: 12 canelones secos 250 g de ricotta 200 g de espinacas frescas 1 huevo 50 g de queso parmesano rallado 1 diente de ajo, picado 1 cebolla pequeña, finamente picada 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto
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Risotto de Champiñones y Trufa con Parmesano

Risotto de Champiñones y Trufa con Parmesano   Ingredientes: Para el risotto: 300 g de arroz arborio 1 litro de caldo de pollo o vegetal, caliente 200 g de champiñones, limpios y en rodajas 1 cebolla pequeña, picada finamente 2 dientes de ajo, picados 100 ml de vino blanco seco 50 g de queso parmesano,
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Risotto de Setas con Trufa y Parmesano

Risotto de Setas con Trufa y Parmesano   Ingredientes: 300 g de arroz arborio (para risotto) 250 g de setas (champiñones, portobello, shiitake o una mezcla) 1 cebolla pequeña, picada finamente 2 dientes de ajo, picados 1/2 taza de vino blanco seco 1 litro de caldo de verduras caliente 50 g de mantequilla 50 g
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Crepes de Espinacas y Ricotta con Salsa de Tomate y Albahaca

Crepes de Espinacas y Ricotta con Salsa de Tomate y Albahaca   Ingredientes: Para las crepes: 100 g de harina de trigo 2 huevos 250 ml de leche entera 25 g de mantequilla derretida Una pizca de sal Mantequilla para engrasar la sartén Para el relleno de espinacas y ricotta: 200 g de espinacas frescas
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Raviolis de Setas con Salsa de Trufa y Parmesano

Raviolis de Setas con Salsa de Trufa y Parmesano   Ingredientes: Para los raviolis: 500 g de masa para ravioli (comprada o hecha en casa) 250 g de setas variadas (champiñones, porcini, shiitake), finamente picadas 150 g de queso ricotta 1/2 taza de queso parmesano rallado 2 cucharadas de aceite de trufa (opcional) 1 diente
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Ternera a la Plancha con Patatas Chips al Romero

Ternera a la Plancha con Patatas Chips al Romero Ingredientes: 4 filetes de ternera (cada uno de aproximadamente 200g) Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo picados 2 cucharadas de romero fresco picado 1 kilo de patatas Aceite de oliva para freír Preparación: Tempere los filetes de
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Canelones con Salsa Bechamel a la Lombarda

Canelones con Salsa Bechamel a la Lombarda Ingredientes: 12 canelones 2 tazas de leche 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de mantequilla 1/2 taza de queso rallado (gruyere o parmesano) 1/2 taza de cebolla picada 1/2 taza de zanahoria rallada 1/2 taza de tocino picado 1/4 taza de nata (crema de leche) Sal y pimienta
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