Canelones con Salsa Bechamel a la Lombarda

• 12 canelones
• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de queso rallado (gruyere o parmesano)
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de tocino picado
• 1/4 taza de nata (crema de leche)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocer los canelones en agua con sal hasta que estén cocidos. Escurrir y dejar enfriar.
2. Calentar la leche en una olla a fuego medio.
3. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregar la harina, mezclando bien.
4. Agregar la leche caliente a la mezcla de harina y mantequilla, removiendo constantemente hasta que espese.
5. Agregar el queso rallado, la cebolla, la zanahoria, el tocino, la nata, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
6. Rellenar los canelones con la mezcla de lombarda y colocarlos en una bandeja para hornear.
7. Cubrir con la salsa bechamel y espolvorear con queso rallado adicional.
8. Hornear a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y calientes. Servir caliente.

1. ¿Qué ingredientes necesito para hacer los canelones con salsa bechamel a la lombarda?

• Necesitas 12 canelones, 2 tazas de leche, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de mantequilla, 1/2 taza de queso rallado (gruyere o parmesano), 1/2 taza de cebolla picada, 1/2 taza de zanahoria rallada, 1/2 taza de tocino picado, 1/4 taza de nata (crema de leche), sal y pimienta al gusto.

2. ¿Cómo se cocinan los canelones?

• Los canelones se cocinan en agua con sal hasta que estén cocidos. Luego se escurren y se dejan enfriar.

3. ¿Cómo se hace la salsa bechamel?

• La salsa bechamel se hace derritiendo la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregando la harina, mezclando bien. Luego se agrega la leche caliente y se mezcla constantemente hasta que espese.

4. ¿Cuánto tiempo se debe hornear los canelones?

• Los canelones se deben hornear a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y calientes.

5. ¿Puedo usar otro tipo de queso para la receta?

• Sí, puedes usar cualquier tipo de queso rallado que te guste, como mozzarella o cheddar.