Etiqueta: cocina saludable

Alcachofas al Horno con Parmesano y Migas de Pan Tostado

Alcachofas al Horno con Parmesano y Migas de Pan Tostado   Ingredientes: 6 alcachofas frescas 100 g de pan rallado (preferiblemente fresco o artesanal) 50 g de queso parmesano rallado 2 dientes de ajo finamente picados 1 limón 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 ramita de perejil fresco finamente picado Sal y

Calabacines Rellenos de Hummus y Verduras Asadas

Calabacines Rellenos de Hummus y Verduras Asadas   Ingredientes Para los calabacines: 4 calabacines medianos 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 cebolla morada 1 berenjena pequeña 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de tomillo seco (opcional) Para el hummus: 400g de garbanzos cocidos (puedes usar de lata)

Calabacines Rellenos de Pisto y Queso Feta

Calabacines Rellenos de Pisto y Queso Feta   Ingredientes Para los calabacines: 4 calabacines medianos 1 cebolla pequeña 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 tomates maduros 2 dientes de ajo 100g de queso feta 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Hojas de

Calabacines Rellenos de Quinoa Setas y Pesto de Albahaca

Calabacines Rellenos de Quinoa, Setas y Pesto de Albahaca   Ingredientes Para los calabacines: 4 calabacines medianos 200g de quinoa 400ml de caldo de verduras 200g de setas (champiñones, portobello o shiitake) 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 50g de queso de cabra 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta

Albóndigas de Pescado en Salsa de Tomate y Albahaca

Albóndigas de Pescado en Salsa de Tomate y Albahaca   Ingredientes: Para las albóndigas: 500 g de filete de pescado blanco (merluza, bacalao o tilapia), sin piel y sin espinas 1 huevo 2 cucharadas de pan rallado 2 dientes de ajo, picados 1 cucharada de cebolla finamente picada 1 cucharada de perejil fresco, picado 1

Besugo con Salsa de Almendras

Besugo con Salsa de Almendras   Ingredientes (para 4 personas): 1 besugo de aproximadamente 1.5 kg, limpio y entero. 100 g de almendras crudas (peladas). 4 dientes de ajo, picados. 100 ml de aceite de oliva virgen extra. 200 ml de caldo de pescado. 1 cucharada de pimentón dulce. Sal y pimienta negra al gusto.

Besugo al Horno con Pimientos y Cebolla

Besugo al Horno con Pimientos y Cebolla   Ingredientes (para 4 personas): 1 besugo de aproximadamente 1.5 kg, limpio y entero. 2 pimientos rojos, cortados en tiras. 1 pimiento verde, cortado en tiras. 1 cebolla grande, en rodajas. 4 dientes de ajo, laminados. 100 ml de aceite de oliva virgen extra. 1 limón, en rodajas.

Besugo en Salsa Verde

Besugo en Salsa Verde   Ingredientes (para 4 personas): 1 besugo de aproximadamente 1.5 kg, limpio y entero. 4 dientes de ajo, picados finamente. 1 manojo de perejil fresco, picado. 150 ml de vino blanco seco. 100 ml de caldo de pescado (puedes usar agua si no tienes caldo). 4 cucharadas de aceite de oliva

Besugo a la Espalda

Besugo a la Espalda   Ingredientes (para 4 personas): 1 besugo de aproximadamente 1.5 kg, limpio y abierto por la mitad (a la espalda). 4 dientes de ajo, laminados. 1-2 guindillas secas. 100 ml de aceite de oliva virgen extra. 50 ml de vinagre de vino blanco. Perejil fresco, picado. Sal gruesa y pimienta negra

Arroz con Champiñones y Espinacas al Ajo

Arroz con Champiñones y Espinacas al Ajo   Ingredientes: 2 tazas de arroz integral 300 g de champiñones (limpios y en láminas) 2 tazas de espinacas frescas 1 cebolla mediana (finamente picada) 3 dientes de ajo (picados) 4 tazas de caldo de verduras 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Perejil

Mero Glaseado con Salsa Teriyaki y Verduras Salteadas

Mero Glaseado con Salsa Teriyaki y Verduras Salteadas   Ingredientes (para 4 personas): Para el mero: 4 filetes de mero (150-200 g cada uno) 4 cucharadas de salsa teriyaki 1 cucharada de aceite de sésamo 1 diente de ajo (picado finamente) Jengibre fresco (rallado, al gusto) Semillas de sésamo (para decorar) Cebollino (picado, para decorar)

Mero al Horno con Pimientos y Olivas

Mero al Horno con Pimientos y Olivas   Ingredientes (para 4 personas): Para el mero: 4 filetes de mero (150-200 g cada uno) 2 pimientos rojos (cortados en tiras) 1 cebolla roja (en rodajas) 150 g de aceitunas verdes y negras (sin hueso) 3 dientes de ajo (picados) 4 cucharadas de aceite de oliva virgen

Mero al Curry con Coco y Arroz Jazmín

Mero al Curry con Coco y Arroz Jazmín   Ingredientes (para 4 personas): Para el mero: 4 filetes de mero (150-200 g cada uno) 1 cucharada de aceite de coco 1 cucharada de pasta de curry (puede ser rojo o amarillo) 400 ml de leche de coco 1 diente de ajo (picado finamente) 1 cucharadita

Mero al Limón con Salsa de Alcaparras y Puré de Patatas

Mero al Limón con Salsa de Alcaparras y Puré de Patatas   Ingredientes (para 4 personas): Para el mero: 4 filetes de mero (150-200 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Zumo de 1 limón Ralladura de 1 limón 2 cucharadas de alcaparras (enjuagadas) 1 diente de ajo (picado finamente) Sal

Mero en Salsa Teriyaki con Verduras Salteadas

Mero en Salsa Teriyaki con Verduras Salteadas   Ingredientes (para 4 personas): Para el mero: 4 filetes de mero (150-200 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de sésamo 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de miel 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 1 diente de ajo (picado finamente) Zumo de 1/2 lima

Mero al Horno con Tomates Cherry Alcaparras y Aceitunas

Mero al Horno con Tomates Cherry Alcaparras y Aceitunas   Ingredientes (para 4 personas): Para el mero: 4 filetes de mero (150-200 g cada uno) 200 g de tomates cherry (cortados por la mitad) 2 cucharadas de alcaparras (enjuagadas) 100 g de aceitunas negras (sin hueso) 1 cebolla roja (en rodajas finas) 2 dientes de

Merluza en Papillote con Salsa de Cítricos y Eneldo

Merluza en Papillote con Salsa de Cítricos y Eneldo   Ingredientes: Para la merluza: 4 filetes de merluza fresca 1 pimiento rojo, cortado en tiras 1 calabacín, cortado en rodajas finas 1 zanahoria, cortada en tiras 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 4 ramitas de eneldo fresco Rodajas de limón