Etiqueta: aceite de oliva

Alcachofas con Guisantes y Lomo de Cerdo a las Hierbas Provenzales

Alcachofas con Guisantes y Lomo de Cerdo a las Hierbas Provenzales Ingredientes: 12 alcachofas grandes 1 taza de guisantes frescos 4 rebanadas de lomo de cerdo 4 dientes de ajo 1 cucharadita de hierbas provenzales 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 3 cucharadas de aceite de oliva Instrucciones: Limpie y
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Bacalao al Pil-Pil

Bacalao al Pil-Pil 1 kg de bacalao desalado y limpio Ajo Aceite de oliva Sal Preparación: Colocar el bacalao en una cacerola con agua fría y llevar a ebullición. Escurrir y colocar en un plato. Picar finamente el ajo y mezclar con el aceite de oliva en una sartén. Calentar a fuego medio. Colocar el
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Bacalao a la Vizcaína

Bacalao a la Vizcaína Ingredientes: 1 kg de bacalao desalado y desmigado 4 cebollas grandes 4 tomates maduros 2 dientes de ajo 2 pimientos verdes 2 pimientos rojos 1 taza de vino blanco 2 tazas de caldo de pescado 2 cucharadas de harina Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Guindillas al gusto (opcional)
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Calamares a la Romana con Salsa de Pistachos a la Provenzal

Calamares a la Romana con Salsa de Pistachos a la Provenzal. Ingredientes para los calamares: 1 kilo de calamares limpios 2 dientes de ajo 1/4 taza de harina 1/4 taza de pan rallado Aceite de oliva Sal y pimienta Limón para decorar Ingredientes para la salsa de pistachos: 1/2 taza de pistachos pelados y molidos
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Perdiz con Almendras de Segovia a las Finas Hierbas

Perdiz con Almendras de Segovia a las Finas Hierbas Ingredientes: 4 perdices limpias y desplumadas 1/2 taza de almendras fileteadas de Segovia 1/4 taza de harina de trigo 2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 taza de vino tinto 1 taza de caldo de ave 2 cucharadas de finas hierbas (tomillo, romero, orégano, etc) Sal
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Arroz con Bogavante y Gambones

Arroz con Bogavante y Gambones Ingredientes: 1 bogavante cocido y pelado 12 gambones cocidos y pelados 1 taza de arroz redondo 2 tazas de caldo de marisco o agua 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 taza de vino blanco 1 cucharada de perejil picado Sal y
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Merluza Guisada con Guisantes y Alcachofas

Merluza Guisada con Guisantes y Alcachofas Ingredientes: 4 filetes de merluza 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 pimiento verde picado 1 pimiento rojo picado 1 taza de guisantes congelados 4 alcachofas en conserva, cortadas en cuartos 1 taza de caldo de pescado 2 cucharadas de harina de trigo 2 cucharadas de aceite
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Entrecot con Patatas y Guisantes a las Finas Hierbas

Entrecot con Patatas y Guisantes a las Finas Hierbas Ingredientes: 4 entrecots de buey (cada uno de aproximadamente 200g) Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo picados 1/4 taza de vino tinto 1 taza de caldo de carne 1/2 taza de guisantes frescos o congelados 1 kilo
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Solomillo Guisado con Almendras, Piñones y Ciruelas Pasas

Solomillo Guisado con Almendras, Piñones y Ciruelas Pasas Ingredientes: 4 solomillos de cerdo (cada uno de aproximadamente 200g) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas picadas 2 dientes de ajo picados 1 taza de caldo de carne 1/4 taza de vino tinto 1/2 taza de almendras laminadas 1/4 taza de piñones 1/4 taza de
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Atún Encebollado con Arándanos a las Hierbas Provenzales

Atún Encebollado con Arándanos a las Hierbas Provenzales Ingredientes: 4 lonchas de atún fresco 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas 2 dientes de ajo picados 1 taza de arándanos frescos 1/4 taza de vino blanco 1 cucharada de hierbas provenzales (mezcla de tomillo, orégano, romero, hierba de Provenza)
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