Entrecot con Patatas y Guisantes a las Finas Hierbas

• 4 entrecots de buey (cada uno de aproximadamente 200g)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de carne
• 1/2 taza de guisantes frescos o congelados
• 1 kilo de patatas
• 1 cucharada de hierbas finas (mezcla de tomillo, orégano, romero, hierba de Provenza)
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

1. Tempere los entrecots con sal y pimienta al gusto y reserve.
2. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y añada el aceite de oliva. Añada el ajo y fría durante unos minutos.
3. Añada los entrecots y cocine durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos al gusto.
4. Retire los entrecots de la sartén y coloque en un plato.
5. Añada el vino tinto y el caldo de carne a la sartén. Mezclar y dejar cocinar durante unos minutos.
6. Añada los guisantes, las patatas peladas y cortadas en rodajas y las hierbas finas. Mezclar y dejar cocinar durante unos minutos más.
7. Añada la mantequilla y mezclar hasta que esté completamente derretida.
8. Probar y ajustar la sal y pimienta al gusto.
9. Sirva los entrecots con las patatas y guisantes a las finas hierbas.

Nota: Puede añadir un poco de queso rallado al final para dar un toque delicioso a las patatas.

• ¿Puedo usar otra parte del buey en lugar de entrecot?

• Sí, puede usar otra parte del buey en lugar de entrecot, como por ejemplo, solomillo, lomo, costillas, pero tendrá que ajustar el tiempo de cocción según la parte del animal que escoja.

• ¿Puedo usar vino blanco en lugar de vino tinto?

• Sí, puede usar vino blanco en lugar de vino tinto, pero tenga en cuenta que esto cambiará el sabor final del plato.

• ¿Puedo usar caldo de pollo en lugar de caldo de carne?

• Sí, puede usar caldo de pollo en lugar de caldo de carne, pero tenga en cuenta que esto cambiará el sabor final del plato.

• ¿Cuánto tiempo se puede guardar esta receta en la nevera?

• Se puede guardar en la nevera por 3 días.

• ¿Puedo congelar el entrecot cocido para consumirlo más tarde?

• Sí, puede congelar el entrecot cocido para consumirlo más tarde, pero asegúrese de envolverlo bien en papel de aluminio o en un recipiente hermético antes de congelarlo. Además, tenga en cuenta que al descongelar el entrecot puede perder algo de su textura y sabor. Es recomendable cocinar las patatas y guisantes frescos cada vez que lo vaya a consumir.