Alcachofas con Guisantes y Lomo de Cerdo a las Hierbas Provenzales

• 12 alcachofas grandes
• 1 taza de guisantes frescos
• 4 rebanadas de lomo de cerdo
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones:

1. Limpie y corte las hojas de las alcachofas, dejando solo los corazones. Corte los corazones en cuartos.
2. En una sartén caliente, añada 3 cucharadas de aceite de oliva y los cuartos de alcachofa. Cocine a fuego medio hasta que estén dorados, aproximadamente 15 minutos.
3. Añada los guisantes frescos a la sartén y continúe cocinando hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
4. Corte las rebanadas de lomo de cerdo en tiras y añada a la sartén junto con los dientes de ajo picados.
5. Espolvoree las hierbas provenzales, sal y pimienta negra sobre la mezcla de alcachofas, guisantes y lomo de cerdo. Cocine hasta que el lomo de cerdo esté dorado y cocido, aproximadamente 10 minutos.
6. Sirva caliente y disfrute de sus alcachofas con guisantes y lomo de cerdo a las hierbas provenzales.

Pregunta: ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las alcachofas?

Respuesta: Se tarda aproximadamente 15 minutos en cocinar las alcachofas hasta que estén doradas.

Pregunta: ¿Se puede usar lomo de cerdo ahumado en lugar de lomo de cerdo fresco?

Respuesta: Sí, se puede usar lomo de cerdo ahumado en lugar de lomo de cerdo fresco si lo desea.

Pregunta: ¿Se pueden usar guisantes congelados en lugar de guisantes frescos?

Respuesta: Sí, se pueden usar guisantes congelados en lugar de guisantes frescos.

Pregunta: ¿Cuántas rebanadas de lomo de cerdo se usan en la receta?

Respuesta: Se usan 4 rebanadas de lomo de cerdo en la receta.

Porción: 1/4 de la receta completa (aproximadamente 3 a 4 porciones totales)

Calorías: 305 calorías Grasas: 22 g Proteínas: 20 g Carbohidratos: 13 g Fibra: 6 g

Como se puede ver, esta receta es rica en grasas y proteínas, y moderada en carbohidratos, especialmente si se considera la fibra incluida en los ingredientes como las alcachofas y los guisantes. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la receta utiliza 3 cucharadas de aceite de oliva, lo que aumenta significativamente el contenido de grasas. Si se busca reducir la ingesta de grasas, se pueden usar cantidades menores de aceite o usar un aceite con menos grasas saturadas.