Etiqueta: Técnica de repostería

Galletas de Chocolate con Nuez y Sal Marina

Galletas de Chocolate con Nuez y Sal Marina   Ingredientes: Para las galletas: 150 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 100 g de azúcar moreno 100 g de azúcar blanco 1 huevo grande 1 cucharadita de extracto de vainilla 200 g de harina para repostería 50 g de cacao en polvo sin azúcar
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Tartaletas de Chocolate con Crema de Café

Tartaletas de Chocolate con Crema de Café   Ingredientes: Para la base de las tartaletas: 200 g de galletas de chocolate, trituradas 100 g de mantequilla sin sal, derretida Para el relleno de chocolate: 200 g de chocolate negro (70% cacao), troceado 200 ml de nata líquida (crema para montar) 2 huevos grandes 50 g
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Mousse de Chocolate con Frutos Rojos

Mousse de Chocolate con Frutos Rojos   Ingredientes: Para la mousse de chocolate: 200 g de chocolate negro (70% cacao), troceado 3 huevos grandes, separados 100 g de azúcar 200 ml de nata líquida (crema para montar) 1 pizca de sal Para la salsa de frutos rojos: 250 g de frutos rojos variados (fresas, frambuesas,
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Brownies de Chocolate con Caramelo Salado

Brownies de Chocolate con Caramelo Salado   Ingredientes: Para los brownies: 200 g de chocolate negro (70% cacao), troceado 150 g de mantequilla sin sal 200 g de azúcar 3 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla 125 g de harina para repostería 1/2 cucharadita de sal 100 g de nueces, troceadas (opcional) Para
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Tarta de Chocolate y Frambuesas con Salsa de Menta

Tarta de Chocolate y Frambuesas con Salsa de Menta   Ingredientes: Para la base de chocolate: 200 g de galletas de chocolate, trituradas 100 g de mantequilla sin sal, derretida Para la tarta de chocolate: 250 g de chocolate negro (70% cacao), finamente picado 200 ml de nata líquida (crema para montar) 4 huevos grandes
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Mousse de Chocolate con Frambuesas y Crumble de Almendra

Mousse de Chocolate con Frambuesas y Crumble de Almendra   Ingredientes: Para la mousse de chocolate: 200 g de chocolate negro (70% cacao), finamente picado 3 huevos grandes, separados 150 ml de crema para montar 50 g de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla Una pizca de sal Para el crumble de almendra: 100
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Brownies de Chocolate con Caramelo Salado y Nueces

Brownies de Chocolate con Caramelo Salado y Nueces   Ingredientes: Para los brownies: 200 g de chocolate negro (70% cacao), finamente picado 150 g de mantequilla sin sal 250 g de azúcar 3 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla 100 g de harina para repostería 50 g de cacao en polvo sin azúcar
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Tarta de Chocolate con Ganache de Frambuesa y Base de Galleta

Tarta de Chocolate con Ganache de Frambuesa y Base de Galleta   Ingredientes: Para la base de galleta: 200 g de galletas digestivas (o galletas de tu elección), trituradas 100 g de mantequilla sin sal, derretida 2 cucharadas de azúcar moreno (opcional) Para el relleno de chocolate: 300 g de chocolate negro (70% cacao), finamente
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Trufas de Chocolate con Infusión de Licor y Nuez de Pecana

Trufas de Chocolate con Infusión de Licor y Nuez de Pecana   Ingredientes: Para las trufas: 300 g de chocolate oscuro (70% cacao), finamente picado 200 ml de crema para montar 50 g de mantequilla 2 cucharadas de licor de tu elección (como brandy, ron o licor de cereza) 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Bombones de Chocolate con Relleno de Mousse de Café y Nuez de Macadamia

Bombones de Chocolate con Relleno de Mousse de Café y Nuez de Macadamia   Ingredientes: Para la cobertura de chocolate: 300 g de chocolate negro (70% cacao), finamente picado 1 cucharada de manteca de cacao (opcional, para un acabado más brillante) Para el relleno de mousse de café: 100 g de chocolate negro (70% cacao)
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