Galletas de Chocolate con Nuez y Sal Marina
Ingredientes:
Para las galletas:
- 150 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar moreno
- 100 g de azúcar blanco
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de harina para repostería
- 50 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 150 g de chocolate negro, troceado
- 100 g de nueces, troceadas
Para la decoración:
- Sal marina en escamas
Instrucciones:
Preparación de las galletas:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Mezclar mantequilla y azúcares: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
- Añadir el huevo y la vainilla: Incorpora el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que la mezcla esté bien combinada.
- Mezclar ingredientes secos: En otro bol, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Combinar mezclas: Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que esté justo combinado.
- Agregar chocolate y nueces: Incorpora el chocolate troceado y las nueces troceadas a la masa, mezclando hasta que estén distribuidos uniformemente.
- Formar las galletas: Con una cuchara para helado o una cuchara grande, coloca montones de masa en las bandejas para hornear, dejando espacio entre cada galleta para que puedan expandirse.
- Hornear: Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté ligeramente blando. Deja enfriar en las bandejas durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
Decoración:
- Añadir sal marina: Mientras las galletas aún estén tibias, espolvorea una pizca de sal marina en escamas sobre cada galleta para un toque final salado.
Servir:
- Disfrutar: Sirve las galletas una vez que estén completamente enfriadas. Son perfectas acompañadas de un vaso de leche o un café.