Galletas de Chocolate con Nuez y Sal Marina

Galletas de Chocolate con Nuez y Sal Marina

 

Ingredientes:

Para las galletas:

  • 150 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar moreno
  • 100 g de azúcar blanco
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 200 g de harina para repostería
  • 50 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 150 g de chocolate negro, troceado
  • 100 g de nueces, troceadas

Para la decoración:

  • Sal marina en escamas

Instrucciones:

Preparación de las galletas:

  1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
  2. Mezclar mantequilla y azúcares: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
  3. Añadir el huevo y la vainilla: Incorpora el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que la mezcla esté bien combinada.
  4. Mezclar ingredientes secos: En otro bol, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
  5. Combinar mezclas: Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que esté justo combinado.
  6. Agregar chocolate y nueces: Incorpora el chocolate troceado y las nueces troceadas a la masa, mezclando hasta que estén distribuidos uniformemente.
  7. Formar las galletas: Con una cuchara para helado o una cuchara grande, coloca montones de masa en las bandejas para hornear, dejando espacio entre cada galleta para que puedan expandirse.
  8. Hornear: Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté ligeramente blando. Deja enfriar en las bandejas durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.

Decoración:

  1. Añadir sal marina: Mientras las galletas aún estén tibias, espolvorea una pizca de sal marina en escamas sobre cada galleta para un toque final salado.

Servir:

  • Disfrutar: Sirve las galletas una vez que estén completamente enfriadas. Son perfectas acompañadas de un vaso de leche o un café.

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