técnica de caramelización archivos - Recetas Fáciles y Deliciosas: Cocina en Casa con Ingredientes Simples

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Publicado el 4 de septiembre de 2024
Publicado en Recetas de Cocina Sofisticadas

Lomo de Cerdo con Salsa de Manzana y Cebolla Caramelizada

Lomo de Cerdo con Salsa de Manzana y Cebolla Caramelizada Ingredientes: Para el lomo de cerdo: 1.5 kg de lomo de cerdo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharaditas de romero seco 2 dientes de ajo, finamente picados Sal y pimienta negra al gusto Para la salsa de manzana y cebolla caramelizada: 2

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Publicado el 1 de septiembre de 2024
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Filete de Res con Salsa de Oporto y Champiñones

Filete de Res con Salsa de Oporto y Champiñones Ingredientes: Para el filete de res: 4 filetes de res (200-250 g cada uno) Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 2 ramitas de romero fresco Para la salsa de Oporto y champiñones: 1 taza de vino de Oporto 1/2 taza

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Publicado el 1 de septiembre de 2024
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Risotto de Trufa Negra con Vieiras a la Parrilla y Espárragos en Mantequilla de Limón

Risotto de Trufa Negra con Vieiras a la Parrilla y Espárragos en Mantequilla de Limón Ingredientes: Para el risotto de trufa negra: 1 taza de arroz arborio 1/2 taza de cebolla, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1/4 taza de vino blanco seco 4 tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras),

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Publicado el 1 de septiembre de 2024
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Salmón al Horno con Salsa de Eneldo y Limón

Salmón al Horno con Salsa de Eneldo y Limón Ingredientes: Para el salmón: 4 filetes de salmón (150-200 g cada uno) Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 1 limón, en rodajas finas 2 cucharadas de eneldo fresco, finamente picado Para la salsa de eneldo y limón: 1/2 taza de

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Publicado el 1 de septiembre de 2024
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Tarta de Chocolate con Mousse de Café y Crumble de Avellanas

Tarta de Chocolate con Mousse de Café y Crumble de Avellanas Ingredientes: Para la base de tarta: 200 g de galletas tipo digestive 100 g de mantequilla sin sal, derretida 2 cucharadas de azúcar Para el mousse de café: 200 g de chocolate negro (70% cacao), troceado 3 huevos grandes, separados 50 g de

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Publicado el 1 de septiembre de 2024
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Filete de Salmón con Salsa de Limón y Eneldo

Filete de Salmón con Salsa de Limón y Eneldo Ingredientes: Para el filete de salmón: 4 filetes de salmón (aproximadamente 180-200 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1 limón (ralladura y jugo) 2 cucharadas de eneldo fresco, picado Para la salsa de limón y eneldo: 1/2

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Publicado el 1 de septiembre de 2024
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Ratatouille con Pollo a la Provenzal y Salsa de Tomate y Albahaca

Ratatouille con Pollo a la Provenzal y Salsa de Tomate y Albahaca Ingredientes: Para el ratatouille: 1 berenjena grande, cortada en cubos 1 calabacín grande, cortado en cubos 1 pimiento rojo, cortado en cubos 1 pimiento amarillo, cortado en cubos 1 cebolla grande, picada 2 tomates grandes, picados 2 dientes de ajo, picados 3

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Publicado el 1 de septiembre de 2024
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Pechuga de Pollo Rellena de Espinacas y Queso de Cabra con Salsa de Mostaza y Miel

Pechuga de Pollo Rellena de Espinacas y Queso de Cabra con Salsa de Mostaza y Miel Ingredientes: Para la pechuga de pollo: 4 pechugas de pollo (sin hueso ni piel) 200 g de espinacas frescas 100 g de queso de cabra 2 dientes de ajo, picados 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 taza

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Publicado el 1 de septiembre de 2024
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Lomo de Res en Costra de Pimienta con Puré de Coliflor y Salsa de Vino de Oporto

Lomo de Res en Costra de Pimienta con Puré de Coliflor y Salsa de Vino de Oporto Ingredientes: Para el lomo de res: 1 lomo de res (aproximadamente 700 g) 2 cucharadas de granos de pimienta negra, triturados 2 cucharadas de mostaza Dijon 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados

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Publicado el 1 de septiembre de 2024
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Tarta Tatin de Manzana con Crema de Vainilla y Salsa de Caramelo Salado

Tarta Tatin de Manzana con Crema de Vainilla y Salsa de Caramelo Salado Ingredientes: Para la Tarta Tatin: 6 manzanas (preferiblemente Granny Smith) 100 g de mantequilla 150 g de azúcar 1 masa de hojaldre (puede ser comprada o casera) 1 cucharadita de canela en polvo Jugo de medio limón Para la crema de

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Publicado el 1 de septiembre de 2024
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Solomillo de Cerdo con Salsa de Vino Tinto y Cebollas Caramelizadas

Solomillo de Cerdo con Salsa de Vino Tinto y Cebollas Caramelizadas Ingredientes: Para el solomillo de cerdo: 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 500 g) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados 1 ramita de romero fresco 1 ramita de tomillo fresco Sal y pimienta al gusto Para la salsa de

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Publicado el 31 de agosto de 2024
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Lomo de Cerdo con Salsa de Manzana y Cebolla Caramelizada

Lomo de Cerdo con Salsa de Manzana y Cebolla Caramelizada Ingredientes: Para el lomo de cerdo: 1 lomo de cerdo (aprox. 700 g) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo, picados 1 ramita de romero fresco 1 ramita de tomillo fresco Sal y pimienta al gusto Para la salsa

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Etiqueta: técnica de caramelización