Etiqueta: Platos de lujo

Ratatouille con Polenta Cremosa y Reducción de Balsámico

Ratatouille con Polenta Cremosa y Reducción de Balsámico   Ingredientes: Para el ratatouille: 1 berenjena, cortada en cubos 1 calabacín, cortado en cubos 1 pimiento rojo, cortado en cubos 1 pimiento amarillo, cortado en cubos 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, picados 400 g de tomates enlatados, triturados 2 cucharadas de aceite de oliva
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Salmón al Horno con Salsa de Eneldo y Limón

Salmón al Horno con Salsa de Eneldo y Limón   Ingredientes: Para el salmón: 4 filetes de salmón (aproximadamente 200 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva Jugo de 1 limón 2 cucharadas de eneldo fresco, picado 2 dientes de ajo, picados finamente Sal y pimienta al gusto Para la salsa de eneldo
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Lomos de Atún con Salsa de Soja y Jengibre

Lomos de Atún con Salsa de Soja y Jengibre   Ingredientes: Para los lomos de atún: 4 lomos de atún (aproximadamente 200 g cada uno) 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharada de jengibre fresco, rallado 2 dientes de ajo, picados 1 cucharada de miel Sal y pimienta
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Langosta con Salsa de Champán y Caviar

Langosta con Salsa de Champán y Caviar   Ingredientes: Para la langosta: 2 colas de langosta frescas 2 cucharadas de mantequilla 1 diente de ajo, picado finamente 1 ramita de perejil fresco, picado Sal y pimienta al gusto Para la salsa de champán: 1 taza de champán (o vino espumoso de alta calidad) 1/2 taza
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Risotto de Trufa Negra y Espárragos Verdes

Risotto de Trufa Negra y Espárragos Verdes   Ingredientes: 300 g de arroz arborio 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo picados 1 litro de caldo de verduras caliente 100 ml de vino blanco seco 100 g de queso parmesano rallado 2 cucharadas de mantequilla 1 manojo de espárragos verdes 1 trufa negra
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