Lomos de Atún con Salsa de Soja y Jengibre

Ingredientes:

• Para los lomos de atún:
  • 4 lomos de atún (aproximadamente 200 g cada uno)
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de miel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
• Para la ensalada de aguacate y mango:
  • 1 aguacate, cortado en cubos
  • 1 mango maduro, cortado en cubos
  • 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • Jugo de 1 lima
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparar los lomos de atún:
   • En un bol, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo y la miel. Añade los lomos de atún y marínalos durante 20-30 minutos en la nevera.
   • Calienta una sartén a fuego alto. Cocina los lomos de atún durante 2-3 minutos por cada lado para un término medio (ajusta el tiempo según tu preferencia de cocción). Retira y deja reposar.
2. Preparar la ensalada de aguacate y mango:
   • En un bol grande, mezcla el aguacate, el mango, la cebolla roja y el cilantro.
   • En otro bol pequeño, combina el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte sobre la mezcla de aguacate y mango y mezcla suavemente.
3. Montar el plato:
   • Corta los lomos de atún en rodajas o sírvelos enteros.
   • Coloca una porción de ensalada de aguacate y mango en cada plato.
   • Coloca los lomos de atún sobre la ensalada y espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas.
4. Servir:
   • Sirve inmediatamente, decorando con hojas de cilantro adicionales si lo prefieres.