toque gourmet archivos - Recetas Fáciles y Deliciosas: Cocina en Casa con Ingredientes Simples

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Publicado el 8 de septiembre de 20246 de septiembre de 2024
Publicado en Recetas de Cocina Sofisticadas

Tartar de Atún con Aguacate y Reducción de Soja

Tartar de Atún con Aguacate y Reducción de Soja Ingredientes: Para el tartar: 250 g de atún fresco (de calidad sashimi), picado en cubos pequeños 1 aguacate maduro, picado en cubos 2 cucharadas de cebollino fresco, finamente picado 1 cucharada de jengibre fresco, rallado 1 cucharada de sésamo tostado 1 cucharada de aceite de

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Publicado el 8 de septiembre de 20246 de septiembre de 2024
Publicado en Recetas de Cocina Sofisticadas

Canelones de Espárragos con Salsa de Trufa y Parmesano

Canelones de Espárragos con Salsa de Trufa y Parmesano Ingredientes: Para el relleno de espárragos: 300 g de espárragos frescos 200 g de ricotta 50 g de queso parmesano rallado 1 huevo 2 dientes de ajo picados finamente Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva Para los canelones: 12 tubos

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Publicado el 5 de septiembre de 2024
Publicado en Recetas de chocolate

Trufas de Chocolate con Infusión de Lavanda y Recubrimiento de Pistacho

Trufas de Chocolate con Infusión de Lavanda y Recubrimiento de Pistacho Ingredientes: Para las trufas: 200 g de chocolate negro (70% cacao) 150 ml de nata líquida 1 cucharada de mantequilla sin sal 1 cucharada de flores de lavanda secas 2 cucharadas de miel 50 g de pistachos molidos Para el recubrimiento: 50 g

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Publicado el 2 de septiembre de 2024
Publicado en Recetas de Cocina Sofisticadas

Risotto de Champiñones Silvestres y Espárragos con Reducción de Vino Tinto y Pecorino

Risotto de Champiñones Silvestres y Espárragos con Reducción de Vino Tinto y Pecorino Ingredientes: Para el risotto: 300 g de arroz Arborio 1 litro de caldo de verduras 200 g de champiñones silvestres (shiitake, portobello, ostra) 1 manojo de espárragos verdes, cortados en trozos 1 cebolla mediana, finamente picada 2 dientes de ajo, picados

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Publicado el 31 de agosto de 2024
Publicado en Recetas de Cocina Sofisticadas

Raviolis Caseros Rellenos de Setas y Trufa con Salsa de Mantequilla y Salvia

Raviolis Caseros Rellenos de Setas y Trufa con Salsa de Mantequilla y Salvia Ingredientes: Para la masa de ravioli: 300 g de harina de trigo 3 huevos grandes 1 cucharada de aceite de oliva 1 pizca de sal Para el relleno de setas: 300 g de setas mixtas (como champiñones, shiitake, portobello), finamente picadas

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Publicado el 31 de agosto de 2024
Publicado en Recetas de Cocina Sofisticadas

Tartar de Atún con Aguacate y Salsa de Soja

Tartar de Atún con Aguacate y Salsa de Soja Ingredientes: Para el tartar de atún: 300 g de atún fresco, cortado en cubos pequeños 1 aguacate, cortado en cubos pequeños 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado

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Publicado el 31 de agosto de 2024
Publicado en Recetas de Cocina Sofisticadas

Pechuga de Pato con Salsa de Cerezas y Puré de Apionabo

Pechuga de Pato con Salsa de Cerezas y Puré de Apionabo Ingredientes: Para la pechuga de pato: 4 pechugas de pato (con piel) Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Para la salsa de cerezas: 250 g de cerezas frescas, deshuesadas 150 ml de vino tinto 1 cucharada

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Publicado el 31 de agosto de 2024
Publicado en Recetas de Cocina Sofisticadas

Lomo de Cordero con Salsa de Miel y Mostaza

Lomo de Cordero con Salsa de Miel y Mostaza Ingredientes: Para el lomo de cordero: 2 lomos de cordero (aprox. 300 g cada uno) 2 cucharadas de mostaza dijon 2 cucharadas de miel 1 diente de ajo, picado finamente 1 ramita de romero fresco 1 ramita de tomillo fresco Aceite de oliva virgen extra

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Etiqueta: toque gourmet