presentación sofisticada archivos - Página 2 de 2 - Recetas Fáciles y Deliciosas: Cocina en Casa con Ingredientes Simples

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Publicado el 3 de septiembre de 2024
Publicado en Recetas de Cocina Sofisticadas

Cordero al Horno con Costra de Hierbas y Puré de Coliflor Trufado

Cordero al Horno con Costra de Hierbas y Puré de Coliflor Trufado Ingredientes: Para el cordero: 1 pierna de cordero (aproximadamente 1,5 kg) 3 dientes de ajo, picados finamente 2 cucharadas de romero fresco, picado 2 cucharadas de tomillo fresco, picado 1 cucharada de 2 cucharadas de mostaza Dijon 1/4 taza de pan rallado

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Publicado el 3 de septiembre de 2024
Publicado en Recetas de Cocina Sofisticadas

Langosta Termidor con Espárragos Verdes y Puré de Coliflor al Ajo Asado

Langosta Termidor con Espárragos Verdes y Puré de Coliflor al Ajo Asado Ingredientes: Para la langosta Termidor: 2 colas de langosta frescas 2 cucharadas de mantequilla sin sal 1 chalota, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 cucharada de mostaza de Dijon 100 ml de vino blanco seco 100 ml de nata espesa

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Publicado el 3 de septiembre de 2024
Publicado en Recetas de Cocina Sofisticadas

Risotto de Trufa Negra con Setas Silvestres y Parmesano Reggiano

Risotto de Trufa Negra con Setas Silvestres y Parmesano Reggiano Ingredientes: Para el risotto: 300 g de arroz arborio 1 trufa negra (opcional, para rallar) 200 g de setas silvestres (como porcini, shiitake, ostra) 1 chalota, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 100 ml de vino blanco seco 1 litro de caldo de

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Publicado el 3 de septiembre de 20242 de septiembre de 2024
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Lubina a la Sal con Salsa de Cítricos y Ensalada de Hinojo

Lubina a la Sal con Salsa de Cítricos y Ensalada de Hinojo Ingredientes: Para la lubina a la sal: 1 lubina entera (alrededor de 1.5 kg), limpia y con escamas 2 kg de sal gruesa 2 claras de huevo Ralladura de 1 limón 1 ramita de tomillo fresco 1 ramita de romero fresco Para

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Publicado el 3 de septiembre de 20242 de septiembre de 2024
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Filete Mignon con Salsa de Pimienta Verde y Puré de Coliflor Trufado

Filete Mignon con Salsa de Pimienta Verde y Puré de Coliflor Trufado Ingredientes: Para el filete mignon: 4 medallones de filete mignon Sal gruesa y pimienta negra recién molida 2 cucharadas de mantequilla sin sal 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo, machacado 2 ramas de tomillo fresco Para la salsa

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Publicado el 3 de septiembre de 20242 de septiembre de 2024
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Pato Confitado con Reducción de Vino Tinto y Puré de Chirivía

Pato Confitado con Reducción de Vino Tinto y Puré de Chirivía Ingredientes: Para el pato confitado: 4 muslos de pato 2 tazas de grasa de pato (o aceite de oliva si no tienes grasa de pato) 4 ramas de tomillo fresco 2 dientes de ajo, machacados Sal gruesa y pimienta negra al gusto Para

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Publicado el 1 de septiembre de 2024
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Ratatouille de Vegetales Asados con Pollo a la Provenzal y Puré de Coliflor

Ratatouille de Vegetales Asados con Pollo a la Provenzal y Puré de Coliflor Ingredientes: Para el ratatouille: 1 berenjena, cortada en cubos 1 calabacín, cortado en cubos 1 pimiento rojo, cortado en cubos 1 pimiento amarillo, cortado en cubos 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, picados 1 taza de tomates cherry, cortados a

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Publicado el 31 de agosto de 2024
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Solomillo de Res con Salsa de Oporto y Puré de Patatas Trufado

Solomillo de Res con Salsa de Oporto y Puré de Patatas Trufado Ingredientes: Para el solomillo de res: 4 medallones de solomillo de res (aprox. 200 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo, picados 1 ramita de romero fresco Sal y pimienta al gusto Para la

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Publicado el 31 de agosto de 2024
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Risotto de Azafrán con Langostinos y Reducción de Vino Blanco

Risotto de Azafrán con Langostinos y Reducción de Vino Blanco Ingredientes: Para el risotto: 300 g de arroz arborio 1 litro de caldo de pollo o vegetal, caliente 1 cebolla pequeña, picada finamente 2 dientes de ajo, picados 150 ml de vino blanco seco 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 30 g

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Publicado el 30 de agosto de 2024
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Risotto de Langosta con Azafrán y Espárragos Verdes

Risotto de Langosta con Azafrán y Espárragos Verdes Ingredientes: Para el risotto: 300 g de arroz arborio 1 langosta fresca (aproximadamente 500 g) 1 litro de caldo de marisco (o caldo de pollo) 1 cebolla pequeña, picada finamente 2 dientes de ajo, picados finamente 1/2 taza de vino blanco seco 1 pizca de hebras

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Publicado el 30 de agosto de 2024
Publicado en Recetas de Cocina Sofisticadas

Tartar de Atún Rojo con Aguacate y Vinagreta de Sésamo y Soja

Tartar de Atún Rojo con Aguacate y Vinagreta de Sésamo y Soja Ingredientes: Para el tartar de atún: 300 g de atún rojo fresco, cortado en cubos pequeños 1 aguacate maduro, cortado en cubos pequeños 1 cebolleta, finamente picada 1 cucharada de jengibre fresco, rallado 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de

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