Etiqueta: toque crujiente

Ensalada de Higos Asados con Queso de Cabra, Nueces Caramelizadas y Vinagreta de Miel y Lavanda

Ensalada de Higos Asados con Queso de Cabra, Nueces Caramelizadas y Vinagreta de Miel y Lavanda   Ingredientes (para 4 personas): Para la ensalada: 6 higos frescos 100 g de queso de cabra suave (en rodajas o en trozos) 50 g de nueces 2 cucharadas de azúcar moreno 100 g de mezcla de hojas verdes
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Mero Glaseado con Salsa Teriyaki y Verduras Salteadas

Mero Glaseado con Salsa Teriyaki y Verduras Salteadas   Ingredientes (para 4 personas): Para el mero: 4 filetes de mero (150-200 g cada uno) 4 cucharadas de salsa teriyaki 1 cucharada de aceite de sésamo 1 diente de ajo (picado finamente) Jengibre fresco (rallado, al gusto) Semillas de sésamo (para decorar) Cebollino (picado, para decorar)
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Bacalao al Horno con Costra de Hierbas y Miel

Bacalao al Horno con Costra de Hierbas y Miel   Ingredientes (para 4 personas) Para el bacalao: 4 lomos de bacalao desalado (180-200 g cada uno) 2 cucharadas de mostaza de Dijon 2 cucharadas de miel 1 diente de ajo picado 50 g de pan rallado 1 cucharada de perejil fresco picado 1 cucharada de
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Bacalao a la Vizcaína con Cebolla Caramelizada y Crumble de Almendras

Bacalao a la Vizcaína con Cebolla Caramelizada y Crumble de Almendras   Ingredientes (para 4 personas) Para el bacalao: 4 lomos de bacalao desalado (180-200 g cada uno) 200 ml de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Para la salsa vizcaína: 6 pimientos choriceros (rehidratados y pelados) 2
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Bacalao Confitado con Crema de Ajo Negro

Bacalao Confitado con Crema de Ajo Negro   Ingredientes (para 4 personas) Para el bacalao: 4 lomos de bacalao desalado (180-200 g cada uno) 500 ml de aceite de oliva virgen extra 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel Ralladura de 1 limón Para la crema de ajo negro: 4 dientes de ajo negro
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Salmón en Costra de Pistachos con Reducción de Balsámico

Salmón en Costra de Pistachos con Reducción de Balsámico   Ingredientes: Para el salmón: 4 filetes de salmón fresco (aproximadamente 150 g cada uno) 100 g de pistachos, picados finamente 1 cucharada de mostaza de Dijon 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta negra
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Filete de Rape con Mantequilla de Limón y Espárragos Asados con Almendras Tostadas

Filete de Rape con Mantequilla de Limón y Espárragos Asados con Almendras Tostadas   Ingredientes: Para el filete de rape: 4 filetes de rape 2 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo, picados finamente 1 cucharadita de pimentón dulce Sal y pimienta al gusto Para la mantequilla de limón: 100 g de mantequilla
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