Etiqueta: cocina de lujo

Raviolis de Langosta con Salsa de Mantequilla al Limón y Espárragos Salteados

Raviolis de Langosta con Salsa de Mantequilla al Limón y Espárragos Salteados   Ingredientes: Para los raviolis de langosta: 2 colas de langosta frescas 1 chalota, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de mantequilla sin sal 2 cucharadas de crema de leche 1 cucharada de perejil fresco, picado 1 pizca de pimentón
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Filete Mignon con Salsa de Pimienta Verde y Puré de Coliflor Trufado

Filete Mignon con Salsa de Pimienta Verde y Puré de Coliflor Trufado   Ingredientes: Para el filete mignon: 4 medallones de filete mignon Sal gruesa y pimienta negra recién molida 2 cucharadas de mantequilla sin sal 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo, machacado 2 ramas de tomillo fresco Para la salsa
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Cordero en Costra de Hierbas con Puré de Coliflor Trufado y Reducción de Vino Tinto

Cordero en Costra de Hierbas con Puré de Coliflor Trufado y Reducción de Vino Tinto   Ingredientes: Para el cordero en costra de hierbas: 1 costillar de cordero (aprox. 1 kg) 2 dientes de ajo, picados finamente 1 cucharada de mostaza Dijon 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de perejil fresco, picado 1 cucharada
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