Etiqueta: guarnición de verduras

Calabacines Rellenos de Quinoa Setas y Pesto de Albahaca

Calabacines Rellenos de Quinoa, Setas y Pesto de Albahaca   Ingredientes Para los calabacines: 4 calabacines medianos 200g de quinoa 400ml de caldo de verduras 200g de setas (champiñones, portobello o shiitake) 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 50g de queso de cabra 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta
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Solomillo de Ternera con Salsa de Mostaza y Miel

Solomillo de Ternera con Salsa de Mostaza y Miel   Ingredientes Para el solomillo: 4 medallones de solomillo de ternera (200g cada uno) 2 dientes de ajo 2 ramas de tomillo fresco Aceite de oliva virgen extra Sal gruesa y pimienta negra recién molida 2 cucharadas de mantequilla Para la salsa de mostaza y miel:
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Besugo con Salsa de Mostaza y Miel

Besugo con Salsa de Mostaza y Miel   Ingredientes (4 personas): Para el besugo: 1 besugo fresco de 1.5 kg (limpio y desescamado) Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Rodajas de limón (para decorar) Para la salsa de mostaza y miel: 2 cucharadas de mostaza Dijon 2 cucharadas
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Besugo a la Sal

Besugo a la Sal   Ingredientes (4 personas): 1 besugo fresco de 1.5 kg (limpio y desescamado) 2 kg de sal gruesa 2 claras de huevo Ramitas de romero fresco (opcional) Rodajas de limón (para servir) Preparación: Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200 °C. Preparar la mezcla de sal: En un bol grande,
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Besugo al Horno con Crema de Azafrán y Verduras Asadas

Besugo al Horno con Crema de Azafrán y Verduras Asadas   Ingredientes (para 4 personas): Para el besugo: 1 besugo fresco de aproximadamente 1.5 kg, limpio y sin escamas. 2 limones (1 en rodajas y otro exprimido). 2 ramas de romero fresco. 2 dientes de ajo, en rodajas finas. Aceite de oliva virgen extra. Sal
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Mero al Horno con Pimientos y Olivas

Mero al Horno con Pimientos y Olivas   Ingredientes (para 4 personas): Para el mero: 4 filetes de mero (150-200 g cada uno) 2 pimientos rojos (cortados en tiras) 1 cebolla roja (en rodajas) 150 g de aceitunas verdes y negras (sin hueso) 3 dientes de ajo (picados) 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
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Mero al Horno con Tomates Cherry Alcaparras y Aceitunas

Mero al Horno con Tomates Cherry Alcaparras y Aceitunas   Ingredientes (para 4 personas): Para el mero: 4 filetes de mero (150-200 g cada uno) 200 g de tomates cherry (cortados por la mitad) 2 cucharadas de alcaparras (enjuagadas) 100 g de aceitunas negras (sin hueso) 1 cebolla roja (en rodajas finas) 2 dientes de
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