Risotto de Setas con Trufa y Parmesano
Risotto de Setas con Trufa y Parmesano Ingredientes: 300 g de arroz arborio (para risotto) 250 g de setas (champiñones, portobello, shiitake o una mezcla) 1 cebolla pequeña, picada finamente 2 dientes de ajo, picados 1/2 taza de vino blanco seco 1 litro de caldo de verduras caliente 50 g de mantequilla 50 g