Etiqueta: Risotto con queso

Emperador con Salsa de Eneldo y Mostaza

Emperador con Salsa de Eneldo y Mostaza   Ingredientes: Para el emperador: 4 filetes de emperador (frescos) 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1 limón (jugo) Para la salsa de eneldo y mostaza: 1 taza de crema de leche 2 cucharadas de mostaza de Dijon 1 cucharada de mostaza en
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Risotto de Champiñones y Trufa con Crujiente de Parmesano

Risotto de Champiñones y Trufa con Crujiente de Parmesano   Ingredientes: Para el risotto: 300 g de arroz arborio (o carnaroli) 200 g de champiñones variados (portobello, shiitake, cremini) 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 taza de vino blanco seco 1 litro de caldo de verduras, caliente 2 cucharadas de
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Risotto de Champiñones con Trufa y Parmesano

Risotto de Champiñones con Trufa y Parmesano   Ingredientes: Para el risotto: 300 g de arroz arborio (especial para risotto) 200 g de champiñones frescos (mezcla de setas como shiitake, portobello, ostra) 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 litro de caldo de verduras o pollo (caliente) 150 ml de vino
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