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Canelones de Ricotta y Espinacas con Salsa de Nuez

Canelones de Ricotta y Espinacas con Salsa de Nuez   Ingredientes: Para los canelones: 12 canelones secos 250 g de ricotta 200 g de espinacas frescas 1 huevo 50 g de queso parmesano rallado 1 diente de ajo, picado 1 cebolla pequeña, finamente picada 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto