Etiqueta: receta vegetariana

Calabacines Rellenos de Hummus y Verduras Asadas

Calabacines Rellenos de Hummus y Verduras Asadas   Ingredientes Para los calabacines: 4 calabacines medianos 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 cebolla morada 1 berenjena pequeña 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de tomillo seco (opcional) Para el hummus: 400g de garbanzos cocidos (puedes usar de lata)
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Calabacines Rellenos de Pisto y Queso Feta

Calabacines Rellenos de Pisto y Queso Feta   Ingredientes Para los calabacines: 4 calabacines medianos 1 cebolla pequeña 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 tomates maduros 2 dientes de ajo 100g de queso feta 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Hojas de
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Arroz con Champiñones y Espinacas al Ajo

Arroz con Champiñones y Espinacas al Ajo   Ingredientes: 2 tazas de arroz integral 300 g de champiñones (limpios y en láminas) 2 tazas de espinacas frescas 1 cebolla mediana (finamente picada) 3 dientes de ajo (picados) 4 tazas de caldo de verduras 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Perejil
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Arroz con Verduras y Garbanzos al Curry

Arroz con Verduras y Garbanzos al Curry   Ingredientes: 2 tazas de arroz basmati 1 lata de garbanzos (400 g, escurridos y enjuagados) 1 cebolla mediana (finamente picada) 2 dientes de ajo (picados) 1 pimiento rojo (cortado en cubos) 1 zanahoria (cortada en rodajas) 1 calabacín (cortado en cubos) 1 lata de leche de coco
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