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Risotto de Trufa Negra con Setas Silvestres y Parmesano Reggiano   Ingredientes: Para el risotto: 300 g de arroz arborio 1 trufa negra (opcional, para rallar) 200 g de setas silvestres (como porcini, shiitake, ostra) 1 chalota, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 100 ml de vino blanco seco 1 litro de caldo de