Etiqueta: Crema de champiñones

Crema de Trufa Negra y Cebolla Caramelizada

Crema de Trufa Negra y Cebolla Caramelizada   Ingredientes: Para la crema de trufa negra: 1 cucharada de aceite de trufa negra (o trufa negra rallada) 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla grande, picada finamente 2 dientes de ajo, picados 1 litro de caldo de pollo (o vegetal) 300 g de champiñones, limpios y picados

Risotto de Champiñones Silvestres con Trufa Negra y Espárragos Asados

Risotto de Champiñones Silvestres con Trufa Negra y Espárragos Asados   Ingredientes: Para el risotto de champiñones silvestres: 300 g de arroz arborio 200 g de champiñones silvestres (o champiñones variados), limpios y picados 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 100 ml de vino blanco seco 1 litro de caldo de